古书有云，冬者，天地闭藏，水冰地坼。冬季是万物闭藏的季节，自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。因此，冬季养生保健显得格外重要。本次健康生活周刊聚焦冬季养生饮食，特别讲讲秋冬之季平常人家最常食用的两种饮食：萝卜、螃蟹，以及它们暗藏的养生玄机。
吃着萝卜喝着茶，喜得医生笑哈哈 小议“冬吃萝卜”的养生之道
俗语说“冬天的萝卜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜”、“上床萝卜下床姜”……当冬天的脚步越走越近，民间关于萝卜的营养传说再度风行。其实，作为平民百姓日常食用的蔬菜，萝卜“身价”平凡，但它的营养价值和药用功能确实非同小可。
萝卜的药用功效最早为官方认可的记载可追溯到唐朝。当时，由国家主持编著的世界上第一部药典《新修本草》就收载了萝卜，正式药名为“莱菔”。根据当时记载，萝卜品种多样，皮色有白的、粉红的、紫红的;形状有长形和圆形的，这里介绍的是十字花科的白萝卜。从成分看，萝卜含有葡萄糖、蔗糖、果糖、多种氨基酸、多种维生素。其中，维生素的含量高出苹果5-8倍，并含有锰、钙、硼等矿物质。
据文献记载，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强肌体免疫力，并能抑制肿瘤细胞的生长。比如，萝卜中的维生素C和胡萝卜素能阻止亚硝胺合成，起到预防肿瘤的作用。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物排出。此外，萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化和胆石症等疾病。所以民谚说：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。”不过，这说的是从前的事，在笔者看来，如今应改为“喜得大夫笑哈哈。”由于萝卜的食疗作用，使得人们减少了各种疾病，体质得到了改善，我们医生可以从繁杂的临床工作中解脱出来，有时间从事科学研究和医疗知识普及教育，国家又能减少药品支出，真是皆大欢喜。所以说，平凡的萝卜，不平凡的功效。难怪元代有位诗人这样赞美萝卜：“熟食甘似芋，生吃脆如梨，老病消凝滞，奇功真品题。”
微博加关注
微信扫一扫
文汇报官方微信
汇拍微信
汇玩微信
汇吃微信
汇演微信
文汇讲堂
上海跑步者
下载APP
