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学做徹思叔叔家的芝士蛋糕

日期:2014-02-19 23:06:16 作者:Petit尼古拉

　　想必吃货们一定还在超火爆的徹思叔叔烘焙工房前苦苦的排队吧~ 小编现在给大家带来了像叔叔家一样优秀的起司蛋糕烘焙秘籍哦!让你自己动手~吃上货真价实的美味起司蛋糕~

　　材料(八寸1个)：

　　奶油奶酪100g、细砂糖30g、蛋黄4个、牛奶100g 、低粉60g 、玉米淀粉30g、黄油50g、细砂糖50克，蛋白4个

　　制作过程：

　　1、将蛋黄蛋白分离

　　2、奶油奶酪隔温水软化，分次加入蛋黄，每加一个，搅拌均匀后再继续添加下一个

　　3、加入30克糖和牛奶搅匀

　　4、筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅匀

　　5、加入融化后冷却的黄油，搅匀

　　6、过筛至顺滑的蛋黄糊待用

　　7、现在将蛋白加50克糖，打至出现长弯角

　　8、分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊。

　　9、倒入蛋糕模，边圈用油纸围一圈，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟

　　10、视蛋糕情况可提前结束，出炉后2分钟后脱模即可。

　　看着这软密的蛋糕，香滑的口感~小编的口水都忍不住流下来了!童鞋们还不快自己动手尝试一下这时下最流行的美味~

　　(制作流程来自网络)

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