索契冬奥会是俄罗斯历史上第一次冬奥会，投入500亿美元。自正式赛事开始前，西方媒体集中火力“吐槽”索契，从流浪狗到网络安全，从早餐蜜蜂到同性恋，从宾馆马桶到国家腐败……为全世界人民营造了一个“坑爹”的索契。曾有人说无政治、不奥运，也有人描述在奥运中，国与国之间的关系就是现实版的“傲慢与偏见”。

　　此次奥运开幕式上，五环变“四环”无疑将索契的关注度提高到一个新的高度，瞬间就沦为世界各大媒体猜测关注的焦点。

　　不是所有菊花都会绽放，不是所有冬奥会都可以吃到俄式美食。据了解，索契冬奥会将为运动员提供很多俄罗斯传统美食，例如小圆薄饼、奶渣饼、“奥利维耶”沙拉、白菜汤、三文鱼汤、带蘑菇的荞麦粥等。

　　索契(俄语：Сочи，拉丁字母转写：Sochi)，俄罗斯联邦克拉斯诺达尔边疆区与格鲁吉亚接界处、黑海沿岸，宽40至60公里，东西长145公里，是俄罗斯最狭长的城市，也是俄罗斯最受欢迎的渡假胜地。索契是多民族聚居的城市，所以这里的美食也是融合了各个地方民族的特色，在这里能吃遍各种美食，土耳其烤肉，地中海沙拉，高加索烤肉饼，还有红酒醉鸡，有中国餐厅也有日式料理。索性让我们扒一扒索契的特色美食吧!

　　“奥利维耶”沙拉，在很长的一段时间里，这道沙拉成为俄罗斯最受欢迎最美味的节日必备美食。据说，法国厨师柳西延•奥利维耶发明了这道沙拉。柳西延，奥利维耶一直将制作沙拉的方法保密直至他去世，人们一度认为制作沙拉的菜谱已经丢失了，不过人们知道了主要成分，1904年沙拉的配方终于被人复制了出来。至于这道沙拉是怎么流传到俄罗斯的，就不得而知了。

　　最初的配方：2只榛鸡，小牛舌，四分之一磅的熏鱼子酱，半磅的新鲜沙拉，25只熟虾，半罐酸辣菜，两根新鲜黄瓜，四分之一磅的刺马槟榔，5个煮熟的鸡蛋;酱汁：法式蛋黄酱-- 2个鸡蛋加上1磅橄榄油，不过根据美食家的说法，当时的蛋黄酱不是这样的，但是还是可以试着用这个方法自己制作一下。

　　巧克力 甜品是俄罗斯饮食中重要的一项,俄罗斯大部分位于高纬度地区,高糖类、高脂类食品是他们御寒主要食谱,而在甜品类中,巧克力又占有主要位置。据统计,2007年俄罗斯巧克力和巧克力制品的总销售量为70.09万吨,其市场总量以货币形式表示可达35亿美元,平均每一名俄罗斯居民要吃掉约4公斤巧克力，每百克含量 44克黑巧克力含能量479千卡(正常人一天摄入3000千卡热量)，看来俄罗斯胖子多还是有原因的。

　　黑面包是俄罗斯人 餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。不了解情况的人以为这是粗劣食品,一度曾把它看做苏联人民“吃两遍苦、受两茬罪”的有力证据。黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。烤黑面包并不简单，和面和发酵需用掉近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。由于工艺复杂，所以俄罗斯主妇们一般都不在家里自己做，而是到面包房去购买。

　　黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品，以前出国旅行的苏鱼子酱联旅客，行李中除了伏特加酒，一定还有几瓶黑鱼子酱，这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的当地货币。鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。但世界自然保护基金会(WWF)的呼吁可能让俄罗斯人不忍下箸，该机构在俄罗斯的分支说，消费者对鱼子酱的热爱，已经使得鲟鱼数量急剧下降。

　　俄罗斯黑鱼子酱的营养价值包括：鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。所以，鱼子酱有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。

　　没钱、没时间去索契，却又眼馋怎么办?汇吃给您支支招!在上海，菜色环境一流、价格合理的俄罗斯餐馆不在少数。今天，小编就为您推荐一家俄式餐厅，奥运美食绝对不容错过哦!

　　推荐餐厅: 红场俄式西餐厅

　　美食地址: 虹口区沙泾路10号1933老场坊1号楼308室(近九龙宾馆)

　　人均消费:122元

　　(部分图文摘自网络)

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