农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节。今年因为是闰四月，端午节延迟了一个月，要6月25日才是正日子。端午也称端五，端阳。还有许多别称，如：午日节、重五节、浴兰节、女儿节、诗人节等等。

端午节的由来说法甚多，据闻一多先生考证，端午的起源，是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日，比屈原更早。但千百年来，屈原的爱国精神和感人诗辞，已广泛深入人心，故纪念屈原之说，影响最广最深，占据主流地位。

过端午节，是中国传统习惯，各地有着不同的习俗。女儿回娘家，挂钟馗像，悬挂菖蒲、艾草，佩香囊，赛龙舟，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、粽子等。现在上海有些老人还买菖蒲、艾草悬挂在门上，大多数人只记得吃粽子这一件事了。

今年端午节前，我已吃过太多粽子，每个新品种送来时，我都兴高采烈，立刻煮来吃。当然好吃的多，尤其是老字号的品牌店乔家栅的猪油夹沙粽，海门好年农场养的黑毛猪包的大肉粽。但是我胃比较弱，不能多吃糯米，余下的只好冷冻起来，中午不做饭时慢慢拿出来享用。

也真是奇怪了，星期天早晨醒来，非常非常想包粽子。我想念粽叶飘香的时节，想念家里一口大锅里煮很多粽子的香和暖。

小时候我常常包粽子的，端午节一到，爸爸就会把一幅钟馗像立轴挂出来，据说是镇鬼的，妈妈去药房买来雄黄涂在我的眉心，姐姐织了香囊给我挂在脖子上，保姆去菜场买来菖蒲和艾草佩在门上避邪，然后大家一起包粽子。我从小就心灵手巧爱劳动，包粽子欢天喜地。

我喜欢吃的白米粽，用草木灰烧煮，就会变成碱水粽，水晶晶，好想吃

我结婚以后和婆婆最谈得拢的就是煮饭心得。有一年电话里谈得欢，隔天她老人家提着几斤鲜肉，买了几叠粽叶乘公共汽车跑来我家了。差点没把糯米也提过来。

我和婆婆一起包肉粽子，我包的是新式的方粽，比较简单可学，有点松。婆婆包的是小脚粽，哇，好复杂，一头尖尖的，上面是长方的，不用绳子绑，用粽叶尖尖三穿两穿，就完成了，碰上去很硬很硬。两个人比赛，谁也不服谁。我老公看到我们忙得欢，溜出去打斯诺克了，女儿做会儿功课就溜出来看看。她也是动手能力很强的女孩，我让她包，一学就会。奶奶做了一串很小很小的小脚粽，开玩笑说等会儿煮好了让女儿挂在脖子上，就像过去打仗的人将光饼圈在脖子上一样。

包好粽子，我们拿出最大号的铝锅，座在煤气灶上面煮。我和婆婆就拖了两把小椅子坐在厨房有一搭没一搭地闲聊，不一会儿，厨房间飘开了粽子香，水汽氤氲，我们被裹在里面，舒服到说不出话来。

今年婆婆去世已经两年半了，我再也不可能与她一起包粽子，不能与她唠家常，数落她的儿子，等婆婆夸我贤惠，又会挣钱又会做家务，还把女儿教育得那么优秀，这样全能的老婆哪里去找啊，我儿子福气不是一眼眼好哇……婆婆说得那么起劲，我不好意思起来，打断她说，吃粽子吃粽子！

“庭院艾草荷包满，端午粽味又飘香”，此时此刻我好想包粽子，就包几个，问老公好吗？他说随便，他不爱吃，要胃酸的。女儿一家远在大西洋对岸，我如果包了一大锅，给谁去吃呢？现在的人们自己包粽子的好像越来越少，为什么提不起精神来，啥都有了，都能轻易获得，谁还在乎过程。可我还是留恋到了包粽子季节，买不到粽叶的焦急心情，糯米配给的日子，猪肉吃不起的时候。我最最留恋的是煤气灶上坐着那口天下最大的大锅，里面装满了我亲手包的鲜绿的粽子，水开了，粽叶飘香了，火开小了，慢慢煮了……

海门农庄的黑毛猪大肉粽

乔家栅著名的猪油夹沙粽子

广式粽子吃口松软而味道浓烈，外形为底平，呈正方形、五角形，一角向上，其余伸向四方。品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。

淮扬特色粽子为“八味八式”，正宗“小脚”白米粽、四角形红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄栗子粽、元宝形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鲜肉粽、长枕风鸡粽、菱形豆沙粽，特色鲜明。

北京的小枣粽子、山东的黄米粽子、上海的猪油夹豆沙粽子、嘉兴的鲜肉粽、湖州猪油豆沙粽、陕西的蜂蜜凉粽子、四川的椒盐粽子等都很有名气。

上海人把粽叶叫“粽箬壳”，它其实是新鲜的芦苇叶，碧绿透青，一寸半到两寸左右宽，长长的，头上为尖尖的须，根部有从芦苇秆子上剥离下来的大半圈深色的围印记。“粽箬壳”泡在冷水中，用剪刀平行地修剪掉那根部深色的围印记，清理好，大的一片就可以，小的两片拼起来一折，就能够包裹粽子。如果不够长，中途可以插进去更小的叶子。包粽子一般用棉线，以前扎鞋底的棉线，上海人叫鞋底线，抽得紧最好用了。

我躺在沙发上想啊想，想我在自来水下，手触摸到久违的柔柔的糯米粒，淘啊淘，就像进入了温柔乡。家里一个人也没有，电视机电脑都没开，房间里仿佛有粽叶沙沙，剪刀嚓嚓声，糯米欢快地裹住大块肉，蜜枣纷纷跳进白米中。我独自慢慢地安静地包完了两锅粽子。肉粽子一锅，蜜枣粽子一锅。到站起身时，腰都僵硬到直不起来了。且慢且慢，将半成品拍照留念，然后上煤气灶烧。西窗的太阳照射进来，落上我的肩头，我仍然穿着围裙，傻乎乎地倚在门框上，等粽子煮熟，等老公回家……

而事实上，在半个小时的怀旧思绪中，我根本没有挪动半步，仍旧躺在沙发上，半梦半醒。没有粽子包的一天很快就过去了。

编辑：张子杰

责任编辑：李伶

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