“哎，哎，哎，还没好呢，不能开锅，粽子半路开过味道就不对了！”

“我都等了一上午了，吃个粽子怎么这么艰难！”

……

满心欢喜地盯着我家老奶奶把锅盖打开，那一团白色的“云团”朝我面颊扑来，我闻到了青色的味道，专属于那小塘边芦苇叶的味道，比春天田野的味道更清新，还带着一点甜丝丝的香甜，其中有伴着糯米的香味。奶奶家的粽子是在那种土灶上煮的，所以比起一般的粽子，我觉得空气中多了一点干柴和竹叶的味道，融合在粽子的清香中，着实让我还没吃就想象它的味道了。

奶奶包的粽子很迷你，不似外面卖的粽子那么大，只有他们三分之二的样子，因为包糯米的粽叶是在村里塘边划得那种野生芦苇叶，比其他用来包粽子的箬叶和箸叶等的确显得苗条了许多。迫不及待解开缠住粽子的线，一层层拨开粽叶，猜都不用猜我们家的惯例粽子一直都是不放馅儿的，有人觉得白粽子寡而无味不好吃，那我觉得他还真的不会吃了，用小碗装上一点白砂糖，再用一根筷子插进白胖胖的粽子里，抓着筷子顺着粽子均匀的滚上一圈，盯准粽子的一角，张开我的血盆大口咬上去，咯吱咯吱……牙齿与白糖的摩擦，软软的糯米就是这场战争的调和剂，慢慢的白沙糖的甜味融入糯米中，舌头贪婪地吮吸着这难得的人间味道，也不枉费我一大早起来跟奶奶学包粽子的辛劳了。奶奶包粽子的时候大拇指翘起，每往粽叶里放一点米，她那翘起的大拇指就会用力的按压几下，把糯米按下去再灌糯米，然后裹成三角，所以她包的粽子非常紧实，煮熟以后把筷子插进去才不会散，吃起来也更有嚼劲。

我非常赞同汪曾祺的那句话“大学生大都爱吃，食欲很旺，有两个钱都吃掉了”，进入大学后遇到了几个志同道合的吃货，基本上吃遍南京的街街巷巷，大到酒店餐厅，小到老婆婆支起的火炉摊，我还记得老门东外面那个老大爷卖的活珠子的味道，几个人没有板凳蹲在路边剥开蛋壳撒点椒盐就满足了。不同于大部分人出去旅行为了观光，我们几个旅行是因为从自己吃腻的地方到别人吃腻的地方。其实吃腻还不至于，只是想比较一下其他地方的味道，上海的蟹壳黄，苏州的松鼠鳜鱼，重庆的九宫格火锅，厦门的花生汤，青岛的袋装啤酒，徐州的地锅鸡……怎么说也是个有经历的吃货了。然而无论我们去哪都能看到粽子的身影，便利店，路边摊，车站……粽子可真是走南闯北，阅历无数啊！

为什么屈原在湖南投的江，粽子却在浙江嘉兴最出名？　当那次我邂逅嘉兴粽子以后，就再也没有这个疑惑了。那次是奔着绍兴的黄酒去的浙江　(别看我年纪小，但是却很贪杯呦)，在当地一家人工制酒的小门面打了一瓶十年的黄酒，黄酒不同于白酒的清香，闻起来有一点酸涩，刚入口的时候舌尖感受到一点点苦，后面甜味就随之而来，是个有层次感有厚度的味道，即使贪杯也不为过了，再配上当地用绍兴仁昌酱油腌制的特色香肠，简直美得我要成仙了！　归途中路过嘉兴，为了解开多年来心中的疑惑，就去揭开了嘉兴粽子神秘的面纱，嘉兴的粽子是四角外形，咸口的粽子一般都会加酱油入味，做出名的那应该是鲜肉粽了，肉应该是猪的后腿肉，吃起来肥而不腻，有筋道，有种嚼口香糖的快感，糯米糯而不糊，配上酱油的酱香又是一番口味。其实咸粽子中我最喜欢的是蛋黄粽子，剥开粽子，咸鸭蛋黄中黄灿灿的油包裹着糯米，看起来油腻腻的，但是一口下去蛋黄粉而不干中和了蛋黄红油，质感细腻。这让我想起了汪曾祺老家的高邮鸭蛋，好粽子配好鸭蛋是不是口味更妙？

或许这让死党阿吉妈看到就要跟我吵吵了，在她眼里，粽子只能是甜的，她贼喜欢蜜枣粽子和豆沙粽子，我也挺喜欢蜜枣粽子的，不似白糖粽口味更淡一点，蜜枣的甜味恰到好处。说到粽子的口味真的是千百年来不能停止的战争，阿吉妈爱甜粽，死党黑洞偏偏又是咸粽死忠粉，每每吃粽子两个人都要叫上一番劲，没办法，就让我们这样争到天荒地老吧！　其实这是地方差异的结果，北方主打甜粽，主要是豆沙红枣还有果脯等，形状大多为斜四角形和三角形，南方的馅料更丰富、主打咸口，鲜肉、火腿、蛋黄……南方粽子的形状也是五花八门、火炬形、三角形、锥形、方形。我相信不只是她们俩，对于粽子的口味谁也没有个特定的标准好吃或不好吃。

都说要中西结合，这不，新来了个星冰粽，都是甜口的，草莓奶香、咖啡杏仁、芒果、抹茶红豆等口味。说是粽子，其实大部分的人认为是甜品，星冰粽是冷藏的，外面是一层类似过冬的透明的皮，里面包裹不同的馅儿，我更偏爱芒果口味，酸酸甜甜非常适合夏天。

渐渐地，粽子对于大多数人来说，不再只是端午节的一个特定的习俗，而是当下每个人每天都可以享受的一种美食。想到这里，口水都要抑制不住了，明天的早餐就决定是学校一食堂的粽子了，哎呀，应该来个什么口味呢？

(作者为南京理工大学紫金学院学生，网络旅行美食达人)