提到“老上海”，总是会让人产生无尽的想象。现代人对老上海风情的向往有很大一部分来自对那个年代“时髦衣橱”的好奇。在老一辈上海人的习惯里，穿衣打扮是非常讲究的，衣着即品味和生活状态的体现。而对服饰潮流影响最大的除了款式便是面料了。

南京路旧景

棉纺织业是古代上海的支柱产业，有“衣被天下”之称；到了近代，上海亦是全国重要的原棉、棉布集散地。1843年上海开埠后，外国商品源源不断地倾销至中国，洋布（西方机织棉布）便是进口商品的大宗。由于洋布质稳价廉、利润丰厚，投资洋布店的人越来越多。发展到20世纪初，上海的棉布市场销售兴旺，而宁波帮商人更是其中的佼佼者。“三大祥”便是在这样的环境下诞生的。

20世纪初“三大祥”在上海老城厢小东门大街（今方浜东路）先后创办，主营棉布，后来逐步扩展经营范围，店面也开到了繁华的南京路上。三家企业在竞争中壮大，逐渐形成了各自的经销特点。

协大祥绸布店

“协大祥”包装纸

1912年，浙江镇海人丁丕山和柴宝怀从先前与人合办的协祥洋货号跳槽，合伙创立了“协大祥”，主营洋布，它也是“三大祥”中最早成立的。丁、柴两人善于用人，从协祥洋货号设法“挖”来了精明能干、业务能力超群的浦东人孙琢章，请他做协大祥的经理。

图右为 “协大祥”曾经在南京路上的店面，挂有“真不二价”的牌匾。

孙琢章果然不负所望，为“协大祥”量身定制了一系列经销手段和管理制度。他首创的“明码实价”和“足尺加一”的营销手段也被后来的“宝大祥”、“信大祥”所效仿；面面俱到的 166条店员规则更是成为上海布店中严格管理的象征。

“协大祥”店员规则

在他的悉心经营下，“协大祥”的业务蒸蒸日上，利润日益攀高。但孙琢章的精干强势也使“协大祥”内部出现了割裂，股东们开始不满他的大权独揽。

宝大祥绸布店

1924年，原“协大祥”的部分股东合伙创办了“宝大祥”，丁方镇任总经理。“宝大祥”的第一家店铺便开在了“协大祥”的对面（小东门大街，今方浜东路），业务范围也得到扩大，由原来单独经营棉布逐步发展到经销各种绸缎、呢绒、被面、丝棉、驼毛、绣品等，零售兼批发。

“宝大祥”包装纸

为了方便顾客，“宝大祥”还设立成衣部、刺绣部、送货部、邮寄部，为顾客提供一条龙服务。代客定制、加工和手工刺绣各种用品的特色服务，加之“宝大祥”吉祥讨喜的广告语，使得办喜事的人家特别爱光顾“宝大祥”， 受到“嫁女要到宝大样”的赞誉。

信大祥绸布店

信大祥包装盒

“两大祥”的竞争硝烟弥漫。“协大祥”为了牵制对手，出资支持原“协大祥”店员、丁丕山的亲戚丁大富自立门户。1929年，“信大祥”成立，店铺开在了小东门协大祥对面、宝大祥南号的隔壁。自此拉开了“三大祥”鼎力的局面。起初“信大祥”受制于“协大祥”，业绩平平，并不能与“两大祥”抗衡。抗日战争爆发后，上海的租界内经济畸形发展。“信大祥”先人一步将店铺开到了南京路上，生意出乎意料的好。此后，受战争影响， “三大祥”先后将原先老城厢的经营重心转至租界内。

“信大祥”包装纸

同业之间，既有竞争，也有联同协调。一味地相互打压只会两败俱伤，并不是明智之举。1939年，以“三大祥”为核心的联谊社成立。“三大祥”和另外8家绸布店紧密联络，逐渐操控棉布市价。

太平洋战争后，日军开始加紧搜刮在华物资，对棉纱、棉布实行强制收买。上海的棉布商们为了不被日军劫夺，宁愿低价贱卖库存。但即使棉布商使出了浑身解数，在日军的洗劫下，棉布行业依然蒙受了巨大的损失。

1949年上海解放后， “三大祥”得到长足发展，成长为上海纺织行业的巨擘，享誉全国。

1950年，为了响应公私合营，丁方镇个人出资38000元，充实“宝大祥”。时任上海市市长的陈毅闻讯亲临“宝大祥”，在赞许丁方镇的爱国举动的同时，保留了“宝大祥”的“金字招牌”。

1955年12月28日，“宝大祥”董事长丁方镇挂上新店牌

而“信大祥”更是于1956年实行公私合营后，积极响应国家支援西北边远地区商业建设的号召，主动将“信大祥”整体搬迁到了甘肃兰州，更名为“兰州信大祥布店”。“兰州信大祥”开业后盛况空前，一跃成为我国西北地区的最大布店。

1956年，“信大祥”庆祝公私合营的情景

在上海援兰的队伍中除了像“信大祥”这样的上海企业，还有许多技术人员、青年教师、管理人员。为了满足援兰的上海人、江浙人的精神需求，越剧团、糕团店等“江南风味”也来到了兰州。这批年轻的上海人用自己的青春与汗水连结起两市的深厚情谊，也对兰州的消费观念、教育环境、生活习惯产生了深远影响。

如今，“三大祥”同属上海豫园集团旗下，合组为上海三大祥纺织品有限公司。在各自保有老字号注册商标的同时，错位经营，“协大祥”以丝绸产品为特色，“宝大祥”重点经营床上用品，“信大祥”侧重于品牌内衣。虽然现在“三大祥”已不复当年叱咤绸布业的辉煌，但反观“三大祥”的发展历程，就如同见证了上海绸布行业发展的历史。三家老字号一路走来所积攒的为商之道也成为现代商家学习效仿的成功经验。

图文 | 山川

（原标题：那时的上海人想要扎Dashing，全靠他们……）

编辑：徐俊芳

责任编辑：李伶

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