面对新冠病毒的汹汹来势
我们一方面要做好防护与消毒
尽量避免接触病源
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另一方面要全面提升自己免疫力
良好的免疫力可以帮助机体
抵抗病毒侵扰
降低发病风险
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提升免疫力离不开合理营养
科学饮食能避免诱发其他慢性疾病
（包括高血压、糖尿病、肾病等）
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我们应该如何做好营养补充？
如何通过饮食提升免疫力？
如何做到科学饮食？
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为此，我国临床营养的权威专业学术组织，中华医学会肠外肠内营养分会（CSPEN）提出了10条防治新型冠状病毒肺炎流行饮食营养专家建议。
1
每天保证高蛋白类食物摄入
不吃野生动物
优质蛋白质主要来源于动物（鱼、瘦肉、牛奶、蛋类）和植物（豆类及豆制品）以及坚果，不同食物所含的必需氨基酸种类和数量各有不同，“雨露均沾”才能互补，发挥更大的利用价值。
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具体到每种食材的量
可以参考下面的表格：
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吃野生动物给我们带来两次大的灾难。希望大家放下执念，放过野生动物，让他们与人类和平共处。
2
每天食用新鲜蔬菜和水果
蔬菜，水果，菌菇等等富含植物化学物，膳食纤维，植物多糖，对调节身体机能、增强免疫力都有正向作用。新鲜蔬菜建议每日进食量：
2-6岁：250-300g/天
7-10岁：300g/天
11-13岁：450g/天
14-18岁：500g/天
成人：≥500g/天
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其中50%以上为深色蔬菜（绿叶、紫色、红黄色类蔬菜）；尽量多样化，每日至少2种以上。深色蔬菜（如菠菜、油菜、韭菜、西蓝花、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等）富含β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，从而保护呼吸道粘膜的完整性，对于预防呼吸道疾病有一定帮助。
多数新鲜水果含水分85-90%，富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、镁、纤维素、半纤维素和果胶。建议各种水果种类换着吃，切莫因为执着于某种水果，而放弃了整个“森林”。
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3
适量多饮水
每天不少于1500ml
水在身体内不但是运送各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢。人体在缺水的情况下，抵抗力就会下降。饮水应少量多次，切莫感到口渴时再喝水，早晨起床后可空腹喝一杯水，运动时，应注意补充矿物质。尽量不喝含糖饮料。
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4
不要偏食，荤素搭配
每种食物中所含的营养素皆有差异，只有食物种类多样化，才能达到营养均衡，提高自身免疫力的目的。
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富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼虾、蛋、奶及豆制品；富含维生素A的食物包括动物肝脏、胡萝卜、芒果、红薯、菠菜等，可维持粘膜屏障功能，保护呼吸道细胞抵御病毒感染。
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富含维生素E的食物如植物油、坚果、豆类、小麦胚芽等具有抗氧化能力，能提高身体对病毒的抵御能力；富含维生素C的新鲜深色蔬菜（菠菜、油菜、彩椒等）和水果（柑橘、猕猴桃、草莓）具有抗氧化功能，增强机体免疫力。
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含锌丰富的食物如贝壳类海产品、红肉等可促进细胞的免疫功能；含硒丰富的食物如动物肝脏、肾脏及海产品等具有抗氧化及提高细胞免疫功能的作用；富含膳食纤维的食物有粗粮、薯类、蔬菜水果、豆类、菌菇类等调节机体机能，从而增强免疫力。
此外，食物的颜色与营养价值间是有关联的。五彩缤纷的水果蔬菜不仅长得好看，而且营养丰富。搭配赤橙黄绿蓝紫不同颜色的食材，既能丰富菜肴的色香味又能保证营养素的全面摄入。
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5
保证充足营养
既要吃饱、又要吃好
吃饱和吃好不是一回事。单一食材吃再多也只能算是吃饱，最多只能算吃撑，仍然会出现营养不足或过剩。
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吃好讲求的是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，食材丰富，营养均衡，只有这样才能“补精益气”。应做到每餐都符合“主食类+鱼禽蛋奶瘦肉类+蔬菜”的搭配原则。
6
建议增加特医食品
每天额外补充不少于500大卡
当膳食摄入量不能满足机体所需时，应首先考虑使用口服营养补充剂（ONS）来补充摄入不足部分。
口服营养补充首选特医食品（FSMP），它是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需求，专门加工配制而成的一类配方食品。
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进食量少的人群，这个时候补充商业化肠内营养剂（特医食品）可以增强抵抗力。为了达到最好的效果及最小的副反应，建议一定要在医生或营养师的指导下购买并使用。
7
新冠肺炎流行期间
不要节食，不要减重
因为处于疫情期，大家宅在家中的日子变得漫长，除了长了一岁，体重也长了不少。但切不可因此随意节食、减重。盲目节食常常伴发各种营养不良，从而导致机体免疫力低下，非常时期万万不可因小失大。
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8
每天规律作息
保证睡眠时间不少于7小时
放假在家，追剧玩游戏，免不了熬夜。研究显示，熬夜会削弱免疫力。保证充足的睡眠有助于免疫力的提高。开心很重要，睡眠更重要。只有休息充分，体能才能恢复。
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9
每天累计锻炼时间不少于1小时
不参加群体性体育活动
适量运动可以促进血液循环，增加心肺功能，增强肌肉力量，增强免疫力。疫情期间，虽然不能去健身房或者户外锻炼，但我们可以根据自己的喜好选择室内运动项目，比如太极拳、跳绳、跳操、瑜伽、普拉提、广播操，呼啦圈等等都是不错的选择，但是切记适度锻炼、量力而行。
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运动过度或过度疲劳可以削弱免疫力。因为高强度运动后，身体的免疫细胞因为“太累”开始罢工，需要进行休息调养，这个时候往往是免疫力水平低下的时期。
10
建议适量补充保健食品
保健食品不是药。但对于40岁以上的中老年人，适度补充一些营养补充剂对改善营养缺乏、提升免疫力还是有效果的，但注意维生素和保健食品不能预防新型冠状病毒，补充应适度，莫要过分依赖。
温馨提示
为了避免交叉传染，与他人共同就餐时尽量采用分餐制；使用公用筷子和汤匙；就餐前洗净双手；就餐时，需保持良好的通风状态。
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对于家中非一次性使用的餐具，必须做到专人专用，并在使用后单独消毒处理。首选物理消毒，包括煮沸30分钟或在100℃的流通蒸汽中消毒20分钟。
让我们从现在开始行动起来
听从政府指导，做好居家防护
注重营养，提高免疫力
众志成城，尽快打赢这场疫情阻击战！
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文稿： 凌轶群、徐柳青（营养科）
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