姜汁浓郁的金哥酷乐，清新沁爽的莫吉托，一杯蓝色夏威夷，让思绪飘到蓝色的海洋；无酒精的灰姑娘和佛罗里达，果汁飘香口感丰富；一杯老朋友，邂逅鸡尾酒；一杯漂，让心飞起来……五彩缤纷，灿烂演绎，一杯杯颜值不俗的花样鸡尾酒自多情，惹人醉。

上海这座城，愈夜愈美丽。各具特色的酒吧，璀璨了魔都的夜。

▲每一次张嘴都是一场味觉盛宴

初春下班的夜晚冷风吹，从微凉的夜步入温暖的酒吧，新老朋友依约而至。灯光幽幽，音乐缓缓，心迹的夜，迷人。一人一杯鸡尾酒，一杯鸡尾酒一次艺术呈现，每一次张嘴都是一场味觉盛宴。

娇艳欲滴的玛格丽特，清新沁爽的莫吉托，一杯蓝色夏威夷，让思绪飘到蓝色的海洋；无酒精的灰姑娘和佛罗里达，果汁飘香口感丰富。邂逅鸡尾酒，真能让心飞起来……五彩缤纷，灿烂演绎，一杯杯颜值不俗的花样鸡尾酒自多情，惹人醉。

【鸡尾酒的起源】

鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西?弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。

▲一句“ 鸡尾酒万岁”成全了“鸡尾酒”之名

军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。
 

【鸡尾酒的特点】

鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。

▲总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：　

　　（1）鸡尾酒的定义

　　鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中到少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
　　（2）花样繁多，调法各异
　　用于调酒的原料有很多类型 ，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
　　（3）具有刺激性中味
　　鸡尾酒具有明显的刺激性，能使用权饮用者兴历，因此具有一定的酒精浓度。具有适当的酒精度，使饮用者紧张的神经行以和缓，肌肉放松，等等……
　　（4）能够增进食欲
　　鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
　　（5）口味优于单体组分
　　鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
　　（6）冷饮性质
　　鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是闵的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。
　　（7）色泽优美
　　鸡尾酒应具有细致辞、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两面三刀种类型 。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。
　　（8）盛载考究
　　鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但是常有的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。

【鸡尾酒的调制】

调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，是鸡尾酒品质的保证。基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。常见的基酒有伏特加、金酒、威士忌等。其中白鲸伏特加作为精品酒基，早已名声在外。

▲一般来说，鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等，是白鲸伏特加的绝美搭配

白鲸伏特加向来以贵族饮品自居，是俄罗斯共生集团（Synergy Group）旗下高端的伏特加品牌，其生产者马林斯克蒸馏酒厂始建于1900年，可追溯到沙皇时代。在俄罗斯市场占绝对优势之后，白鲸伏特加于英国等欧洲国家也大受好评，许多伦敦高级餐厅，诸如梅菲尔区的L’Atelier de Joel Robuchon餐厅还精心设计了与此酒搭配的美食。一般来说，鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等，是白鲸伏特加的绝美搭配。

▲白鲸伏特加是一直是经典畅销款

世界上最大的独立经营的法国干邑世家卡慕集团（CAMUS）与俄罗斯酒业市场的领军企业共生集团强强联手，成为白鲸伏特加中国地区的独家代理商，并由卡慕集团在中国的子公司远流贸易（上海）有限公司代理销售其系列中的两款经典伏特加，分别是白鲸尊贵伏特加（BELUGA  Noble）和白鲸金尊系列伏特加（BELUGAGold Line）。

好戏总在后头，精彩时刻到了。下面我们欣赏一下几款以白鲸伏特加为基酒的鸡尾酒吧。

▲白鲸蓝沙

▲薄荷之吻

▲草莓灯笼

▲橙心风暴

▲罗勒之魂

▲热情火芒

鸡尾酒仿佛是有魔法，火花四射的酒瓶在调酒师手中上下飞舞，在暗空中画出优美的弧线，绚烂的烟花在魔都的夜里尽情绽放，璀璨了每个人的心，瞬间恍若走进了梦幻般的神秘乐园。酒入口，情入心，点上一杯鸡尾酒，品味多情人生，疲惫的心，好好放了个假。

赏味推荐

点名：Maison Camus Lounge

地址：上海市静安区南京西路1376号(近西康路)

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