Calypso餐厅新任主厨Bruno Ferrari带来新菜单，深情演绎地道意大利美食。第一次拿到他名片的时候，汇吃君一愣，直接开口问：“我能坐坐你的跑车吗？”哈哈，纯属玩笑。不过能拥有这么好（土）记（豪）的名字，真是羡煞旁人（主要是我）。

品尝一个国家的美食，就像在解读一个国家的历史和文化。Bruno说：“我希望每一位来这里用餐的客人都将品尝到纯正的意大利味道”。因此，Calypso美食之旅带给食客的不仅仅是感观的愉悦，还有味蕾上意犹未尽的回味与精神上的满足。

主厨Bruno Ferrari

出生于 1981年的 Bruno是一位地道的意大利籍帅大厨，说起他的从业情缘要回忆到青少年时期，在他13岁那年，就在当地一家非常有名的餐厅里当起了助理厨师，凭借其出众的个人才华及对菜专研的态度很快就在同辈中崭露头角。22岁的Bruno就已经在他的家乡创办了属于自己的餐厅，对意大利菜式的不断创新及品质维持也使他一路以来获得包括权威机构、媒体在内的各项荣誉肯定。

意大利美食典雅高贵，讲究原汁原味。每当聊起意大利菜，Bruno会非常自豪的告诉你：“意大利的菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的匹萨和意大利面之外，海鲜和甜品都闻名遐迩。”

当有人问他意大利菜的特色时，他会这样说到：“意大利菜最大的特色就是就地取材，菜品多样。由于意大利从南到北，再到西西里亚小岛风土差异很大，意大利菜自然就被分为许多菜系，因此烹调的技巧和材料的运用都十分讲究。”作为一名意大利餐厅的主厨，Bruno 说：“我不仅得意于食客们味蕾上的满足，同时，更注重将自己对食物的热爱转化成“色、香、味”的融合，制作出一道又一道令人不绝于口的意大利美食。”言语中仿佛他就是意大利美食的最佳代名词。

有时Bruno也会跟你聊聊他的从业经历：“来上海之前，我在米兰、罗马、佛罗伦萨、苏黎世、迪拜、班加罗尔等许多地方的餐厅和星级酒店做过厨师，地方在变，但始终不变的是我只做最正宗的意大利菜，因此我更懂得尊重食材原料本身的味道和使用技巧，在保留原汁原味的基础上巧妙地融合创意，使菜品呈现别出心裁的造型和美味，来到上海，我想带给 Calypso 食客们一次如同身临其境般的意大利饕餮之旅。”

【Calypso餐厅】

餐厅位于静安香格里拉大酒店中庭广场，设计成独立两层楼玻璃顶棚建筑，由玻璃构成，竹林环绕。休闲别致的餐饮概念将为宾客带来别具一格的感官盛宴。

一、二楼分别拥有宽敞惬意的户外用餐区，餐厅位于一层为食客们提供纯正意大利及地中海风味美食，来自海陆的各色食材、样式繁多的共享式开胃菜，正宗那不勒斯披萨、意大利芝士、自制意面和冰淇淋等多款美食正等待着您悦动的味蕾。露台酒吧位于建筑的二层，半敞开式的露台设计是一个充满活力的娱乐潮流聚集地。

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