上海人爱吃面绝对不亚于北方人，对面条的依赖程度就如同鱼和水的关系一样。要说是从什么时候开始离不开它的真说不好，但就是别的美食都无可取代的存在。早起吃上一碗面，俨然已成为魔都生活的一道标志，一个符号。

　　上海人吃面不像北京人，只认准炸酱面。只要好吃，什么浇头都是来者不拒。黄鱼、大肠、辣肉、大排光听着就让人口水直流。鲜美的汤汁、筋道的吃口，上海汤面已经成了不少商务白领的午餐首选，不少外国友人对此也是青睐有加。

　　有时候，普通的一碗面，也蕴藏着人间真情“正能量”。下面就跟着小编一起搜罗上海滩红到发紫的10大面馆吧!

　　第1家：阿娘面

　　【上海滩面第一块牌子!】

　　地址: 卢湾区思南路36号(近南昌路)

　　美食攻略：

　　阿娘面，是正宗上海滩“面”的第一块牌子，哪怕阿娘走掉了,这碗面，还是活在很多人心中。阿娘孙子从国外回来，老店新开，虽还是有些简陋，但干净整洁，让人舒心许多。

　　黄鱼面依然是招牌，黄鱼处理的非常好，一点都不腥，肉头也非常嫩，刺也挑的蛮干净;搭配咸菜，甜甜的，很合上海人口味。小小的店面却天天门庭若市，许多外国友人和游客都慕名而来。

　　招牌必点面：黄鱼面+咸菜

　　第2家：老地方面馆

　　【“泰康黄牌”辣酱油+炸猪排】

　　地址: 徐汇区襄阳南路233号(近复兴中路)

　　美食攻略：

　　在上海已经有18个年头的老面馆店，却依然可见大排长龙。木门木窗，绿棚瓷墙。这里面的浇头都是现炒，葱油拌面和炸猪排颇受欢迎。外皮酥脆肉质香嫩的猪排蘸上老牌泰康辣酱油，真可谓完美绝妙的搭配和享受。一口下去，香，酥，嫩!真的是叫招牌必点的。

　　老板娘记忆力也是小店一大“卖点”，人家要什么面要什么菜都记得清清楚楚，不出错。

　　只是店堂太小、位子太少，每次中午去都要排队。

　　招牌必点面：辣椒面+炸猪排

　　第3家、祥和面馆

　　【长宁区第一辣肉面】

　　地址: 长宁区定西路1235弄1号(近安化路)

　　美食攻略：

　　长宁区第一面馆，门面不大，生意火爆。身残志坚的夫妇俩从最初在定西路自家的天井搭起的10平方米小屋创业，到现如今长宁区家喻户晓的祥和面馆，坚持之余，更多的是得有吸引食客的出色食物。“辣肉面”是这里的金字招牌，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味适中，光是看看，就很有食欲;再配上一碗筋道的面条，淋上纯正的牛肉汤，飘几片香菜叶子，这才叫真正好吃的辣肉面。并且24小时营业。

　　招牌必点面：辣肉面

　　第4家、大眼面馆(鲁班路店) 别名：香葛丽

　　【卢湾区四大面馆之一】

　　地址: 卢湾区鲁班路105号(近丽园路)

　　美食攻略：

　　小店名“大眼”，门面上挂一大红幅“特聘香葛丽面点师主理”。 香葛丽三个字比较突出。如此一挂，感觉就如一饭店门口挂“特聘锦江饭店大厨主理”一样，不由令人肃然起敬，至少也心生馋念。

　　小店特色大肠面，火候刚好，有点弹, 有点脆，对男生而言，缺点肥腴，对女生而言，却是刚刚好，面条用的是一般切面，汤头亦是一般清汤，但是拌进了大肠的酱汤，鲜味就出来了，热热乎乎一顿，让人非常满意。

　　招牌必点面：大肠面

　　第5家、永兴面馆 别名：胖阿婆面馆

　　【南京路旁边最好吃的鸭腿面】

　　地址: 黄浦区广西北路452号(近宁波路)

　　美食攻略：

　　这家实惠的本帮面馆，偏甜的口味非常适合上海人。面的品种虽不多却精。红烧的鸭腿面加了茴香等特质香料后，没有了鸭膻味，取而代之则是酥嫩的酱鸭香，通常这里的老顾客还会加些素的浇头，口感清爽，一解油腻。一个大荤浇头配上一些素交，清爽、可口。吃罢面，汤头也是可以喝的，甜甜的，让人很满意。

　　招牌必点面：鸭腿面+素交

　　第6家、味香斋

　　【麻酱面+焖蹄+小牛汤，经典!】

　　地址: 卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)

　　美食攻略：

　　店面不大却人气依旧，招牌的麻酱面酱香浓稠，通常来这里的食客都会点上一碗热腾腾的麻酱面。

　　麻酱面+焖蹄+小牛汤，是小店标准配置，冰冻的焖蹄放到滚烫的小牛汤中，不仅化开冰霜，让小牛汤鲜香浓郁，焖蹄更因为有了牛肉的滋润更加入味。招牌麻酱面不需多说，酱浓稠得拌起来都费劲，面条吃起来很香滑，酱香配上点辣油，更加有风味。

　　Ps：小资和不接受差环境的人请远离

　　招牌必点面：麻酱面+焖蹄+小牛汤

　　第7家、大肠面

　　【上海第一大肠面】

　　地址: 卢湾区复兴中路59号(吉安路东台路间)

　　美食攻略：

　　敢把“大肠”这样的“下水货”当店名的上海仅此一家，大肠特色酥、糯、香、有嚼头。

　　做香糯的大肠不难，但是做能嚼10多口的大肠，上海除了这家，很难再找出第二家了。这里的大肠经过特别处理出来后，口感酥糯软香，更有嚼头，而且越嚼越香。即便你以前不那么爱吃，吃了这里的大肠面也会令人回味无穷。嚼一下，满足一下!嚼一下，欢畅一下!!嚼一下，幸福一下!!!

　　Ps：不喜欢肚脏类的人就别去咯

　　招牌必点面：大肠面+烤麸+辣肉

　　第8家、鸿瑞兴(徐汇店)

　　【好面、好汤、好焖肉】

　　地址: 徐汇区中山南二路1500号东亚大厦1-3楼

　　美食攻略：

　　鸿瑞兴是有很多东西吃的，楼上炒菜，楼下点心，还有熟菜，当然，既然说到面，就是一楼了。

　　鸿瑞兴的面，最出名的就是焖肉面了，面上来，把小碟中的焖肉掩埋于面下，先喝口红汤，是高汤，再吃口细面，苏面是纤细的，宛若一个江南女子，又似那女子在雨巷中轻扭的腰。巷子中的雨就是浓浓的高汤。那纤细的腰是柔软而富有弹性的， 两、三分钟后，把焖肉捞上来，横的咬下去，闭着眼，好，好肉!有一点点烟熏的感觉。肥瘦相间，再映寸着那点皮，极妙。一口肉，一口面，一口汤，芸芸众生，凡夫俗子，又有何求!

　　招牌必点面：焖肉面

　　第9家、宝泰面馆

　　【素鸡+现炒大肠，绝配!】

　　地址: 卢湾区瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)

　　营业时间: 24小时营业

　　美食攻略：

　　原卢湾区四大面馆之一，为了吃上一碗这家的大肠面特意从其它区赶来的人不在少数。穿睡衣的人与穿西装的人和谐共处，各自哗啦哗啦大口吃面，这就是大肠的魅力。首先，大肠配大碗才过瘾。这家面店的大碗最有气势，红汤为底，再浇上现炒大肠，要是再要上块素鸡就完美了。店里还有一种圈子面，以前一直以为大肠就是圈子，后来知道了，圈子是大肠的头，比大肠更肥厚，一般要比大肠贵些。如果不爱吃大肠，鳝丝面和素交面也是不错的选择。鳝丝面里加素鸡，素交面里加鳝丝，雪菜肉丝里加猪肝，各种浇头随你组合，直到搭配到自己最中意的那款面，这样说来，吃面也像谈恋爱——净折腾。

　　招牌必点面：大肠面+素鸡

　　第10家、云曦小吃

　　【腐乳肉+鸭腿+糖醋小排，味道哈嗲】

　　地址: 静安区山海关路296号(近成都北路)

　　美食攻略：

　　标准的夫妻老婆店，老头门口收钱，老太在后厨配面，每天限量烧一定的浇头，卖完即止。

　　小店的招牌，理论上应该是焖肉、焖蹄，但是，自从老板开始烧腐乳肉后，招牌变成腐乳肉面了，腐乳肉炖的非常非常入味，每次问阿姨秘方是啥，阿姨都笑笑不肯说活，看来是有秘方，叫碗干挑面，拌点甜甜的腐肉酱汁，咬一口带软骨的腐乳肉(瘦肉带骨需提前预定，小编经验11点半后定，肯定都是肥肉了)，真的叫外婆烧出来的味道，香!

　　特色浇头：礼拜一，鸭腿，礼拜二，腐乳肉，礼拜三，糖醋小排，礼拜四，腐乳肉，礼拜五，百叶结烧肉。

　　招牌必点面：腐乳肉面、酱鸭腿面

　　(排名不分先后，部分内容摘自人人网吴琦琦童鞋的分享)