想必很多读者，对于自己喜欢刀具的历史与参数，基本都是烂熟于胸，不过就像许多人们耳熟能详的小说，他们的作者往往默默无闻一样，人们对于刀具公司，也常常不为大家熟悉。本期要讲的，正是这样一个有着无数经典刀具作品，但是本身却并不为大家所熟知的传奇刀厂——安大略刀具公司（Ontario Knife Company）。
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可能听到“安大略”这个名字，可能很多人都会像小编一样，误以为这个刀厂应该是加拿大的品牌，不过事实上，安大略还是地地道道的美国货。那么这个名字是怎么来的呢？
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加拿大感觉收到了冒犯，决定做这样一个手势
这里其实还是一个地名的问题，其实这里说的“安大略”，并不是加拿大的安大略省，而是美国纽约州的安大略县，最早的安大略刀具公司，正是在这个县里，一个名叫那不勒斯的小镇。 所以说这个锅。 。 。 。只能说起名真是件麻烦事 。
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那不勒斯表示感到自己也受到了冒犯
咳咳，说回安大略刀具公司。这个公司在如今的刀具公司里，可以说算得上是一个地地道道的老前辈。它最早成立于19世纪末的1889年，此时虽然正值美国经济爆发式增长的开拓时代，但是传统的刀具制造中心，依然还在海对岸的欧洲。
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19世纪末的美国纽约
不过作为安大略刀具创始人的威廉·安斯沃思、查尔斯·阿尔伯特·布雷斯和威廉·莫兹利三人，并没有选择前往当时美国东部炙手可热的大城市纽约，而是选择在不起眼的那不勒斯镇安营扎寨。
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那不勒斯镇
相比于今天的世界闻名的刀具公司，早期的安大略刀具可以说是相当亲民。他们的创始人们为周围村民制造和研磨各种实用刀具，或者推着手推车，将自己的作品推到周围村庄出售，就这样一步步的积累着自己的资本和口碑。
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今天酷炫的安大略刀具，祖先竟然是一些农具刀。。。。是不是有些朋克感呢？
在作为一个靠谱的普通刀具公司，安大略刀具在凭借产品上的口碑，和不忘初心的没有走上真的走上农具生产的道路，因此终于攒下了不小的家业，可以花钱为自己来个小小的投资。 首先为了拜托那不勒斯镇有限电力的限制，安大略刀具买下了附近村子的一个旧锯木厂，之后再1902年，干脆离开了安大略，前往了弗兰克林维尔镇。
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现代的弗兰克林维尔镇
有了了更大的生产基础，安大略刀具自然也有大展拳脚，于是他们。。。。继续在生产农业刀具。就在安大略刀具沉迷田园不可自拔时，一个金主爸爸突然出现，并永远改变了安大略刀具，那就是帝国大厦餐具公司（Empire State Cutlery Company）。
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这里先用帝国大厦凑合一下
这个名字有点奇怪的公司收购了安大略刀具，可能是他们也觉得自己的名字有点奇怪，因此干脆将两家公司合并，并将新的公司依然称为安大略刀具公司。全新的安大略刀具公司不再纠结于农具或者餐刀，而是开始更加积极地生产各种类型的刀具。 说到这，可能大家会觉得安大略马上就要生产出这样的
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不过遗憾的，新的安大略刀具公司，在经历了二十年的尝试之后，终于在1923年推出了第一个爆款——“老山胡桃（Old Hickory）”刀具系列。这个划时代的刀具，诶。 。 。 。是这样的。
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老山胡桃刀具系列
忙了半天，最后的成名款竟然还是农业实用刀具，不得不说确实是个巨大的讽刺。不过在刀具届，虽然名声有点奇怪，但至少总比没有名声好，况且还是当时美国少数开创性的刀具公司，因此安大略刀具公司很快获得了来自美国军方的订单。
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时至今日，安大略刀具公司已经成为了世界闻名的大场，所生产的刀具也已经是跨越多个领域。如果说他们的经验有什么值得我们今天借鉴的话，正如那句古语，“千里之行，始于足下”，多么辉煌的成就，都是点点积累的成果。
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