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问：鸡鸭血真的可以补铁吗?

答：曲爽笑上海市疾病预防控制中心儿少所

铁的作用

铁是人体必需的微量元素之一，是人体血红蛋白的重要组成之一。铁在体内主要参与氧转运、交换和组织呼吸过程。

铁缺乏有何危害

铁缺乏是世界范围内最常见的营养缺乏病之一。据上海市疾控中心对本市中小学校的学生调查显示：2015学年，男生贫血检出率为4.87%，女生贫血检出率为9%，总检出率为6.87%。

◆引起贫血，损害儿童的智力发育和认知能力，可能引起学习成绩不佳；

◆降低机体抵抗能力，易生病；

◆增加机体对有毒金属铅的吸收；

◆常表现出烦躁、疲劳、头晕、恶心、便秘或腹泻及神经、精神功能混乱等症状。

如何正确补铁

需要提醒的是，铁在体内不能自主生成，必须由每日膳食提供。

很多家长认为，肉类、动物血、肝脏、大豆、蛋黄、红糖、干果等等很多食物都含有铁，随便吃吃不就可以补铁了吗？

有研究显示，人体对铁的吸收受到诸多因素影响，例如：机体自身营养状况、食物中铁的含量及其存在形式等。如含铁丰富的大豆，但其所含的大豆蛋白对铁吸收有抑制作用。蛋黄含铁量高，但其中一种蛋白可干扰铁的吸收。日常的蔬菜水果中也含铁，但属于非血红素铁，人体对其的吸收率仅为9%左右。

鸡鸭血是铁的良好来源

肉类中的铁大部分是以血红素铁的形式存在的，机体吸收率高，是非血红素铁的2~3倍。而鸡鸭血血红素铁含量高，又富含蛋白质，机体吸收利用率高达20%，并且不受肠胃道中其他膳食因素的影响。因此，建议每月食用鸡鸭血一到两次，以增加体内的贮存铁，保证体内的含铁总量。

此外，平时应多吃新鲜蔬菜和水果，摄入足量维生素C有助于铁更好的被吸收。

在此，还需要提醒学生和家长的是：购买和食用鸡鸭血时要注意卫生，彻底烧熟煮透后方可食用。

问：指甲无“小太阳”身体不好吗?

答：范晴上海奉贤区中心医院皮肤性病科医生

很多人都会关注手指上的“小太阳”，坊间也经常流传着这样一个说法：10个指甲都有“小太阳”代表健康，如果只有2到3个勉强合格，若一个也没可能是健康有问题了，要去看医生了。大家口中所说的“小太阳”，其实叫做甲半月。

甲半月究竟是什么呢？

我们每个人的手指末端背面都覆盖了一层坚韧的指甲，起到保护甲床、便于着力持物和美观的作用，相当于自然界其他生命体的爪。而在指甲的根部存在甲的生发组织，称为甲母质。

其中一部分埋藏在甲廓下，呈长方形，称为近端甲母质；另外一部分显露在甲板近端，呈半月形，称为远端甲母质。而远端甲母质根据其形状称为甲半月，俗称“小太阳”、“营养圈”等。

甲半月多少，与身体状况有何关系？

有学者对身体健康的在校男女大学生进行了甲半月的流行病学调查，发现健康人群中甲半月十指全有、十指全无、部分有的情况均存在，只是从拇指甲到小指甲出现甲半月的概率依次递减。

另外，甲板外形偏向呈扇形外观的出现甲半月的几率相对较少；而甲板外形偏向长方形外观的，则出现甲半月的几率较高。所以，甲半月的有无、多少，与个人的健康状态没有直接的关系。

此外，近端甲母质主要生发甲的外侧面，远端甲母质主要生发甲的内侧面。根据这个生理特性，我们可以去推断甲变化的可能原因。

比如：如果甲板外侧面上出现凹点、横沟，那么可能是近端甲母质出现了异常；而如果甲板上出现了黑色、白色的线条、斑点，而外侧面甲板平整光滑，那么可能是远端甲母质出现了异常。