沈胜衣

清明时节，朋友介绍去看一本古书《岭南荔枝谱》。虽然手头已有此书的当代排印本，但正好见到其卷三“节候”的第一条是：“清明宜种荔枝龙眼。”以时日相合而心喜，遂乘兴高价买下。

当然，该书本身就极具价值：这是唯一仅存的专述广东荔枝的古籍，有非常珍贵的文献意义。作者吴应逵自序云：“荔枝作谱，始于君谟。后有继者，要皆闽人自夸乡土，未为定论。岭南旧有　《增江荔枝谱》，著录　《文献通考》，其书不传。”指出从宋代蔡襄　(字君谟)　以来，历代　《荔枝谱》　多属福建人著作，自不免夸赞他们乡土的荔枝；岭南作为荔枝的故乡和重要产地，却没有这方面专著流传下来。这位清代中后期广东鹤山举人吴应逵，为给乡邦荔枝张目，广搜资料、整理汇编，“事属闽、蜀者，概从阙如”，专门收集关于广东的记载，共得两百余条，分“总论”“种植”“节候”“品类”“杂事”五部分六卷，成书于道光丙戌年　(1826年)。

书后有同年南海谭莹　(他是本书覆校者)　的跋，赞“其分门也当，其纪事也详”。又有道光庚戌年　(1850年)　南海伍崇曜跋，介绍他从吴应逵的家人处取得书稿，经过重新编次校对，为之印行。这就是我购得的此书最早版本，道光三十年　(即1850年)　伍氏粤雅堂刊印的“岭南遗书”本。全书线装一册，版框四周单边，半叶十一行二十二字，版心双鱼尾，有象鼻，黑口。宋体字端方硬朗，古拙可人；“荔枝”均作古体写法“荔支”。(据此亲见的初版本，可纠正日本天野元之助　《中国古农书考》　关于作者序年份、王毓瑚　《中国农学书录》　关于卷数的记载讹误。)

对此书的评介，彭世奖　《历代荔枝谱校注》　的题解云：“本书的特点是以编引历代荔枝文献为主”，也夹注少量作者自己的意见，是“现存唯一的广东荔枝谱”。《中国农业百科全书·农业历史卷》　有杨宝霖撰　《岭南荔枝谱》　条，谓全书“引书94种，资料繁富，可以说是清代中叶广东荔枝资料的汇编。所引资料均注出处，态度颇为严谨。唯所引文献多有删节”。

得书之后，恰逢东莞荔枝获得国家农产品地理标志；《岭南荔枝谱》　中有些莞荔的记载，特辑出以贺之。

最有价值的，是卷四“品类”的一条，引自徐灿渤《客惠纪闻》：“惠州荔枝味酸，树亦甚少，至东莞渐多渐佳。”这话虽短，却是对莞荔的重要评价，因为苏轼的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，可谓历来荔枝吟咏中影响最大的名诗、广东荔枝最响亮的招牌，而该诗的写作背景是惠州；但在徐灿渤眼中，惠州荔枝其实不如东莞。徐是明代后期人，也写过详尽的　《荔枝谱》，由他以亲身体验的“纪闻”来对比品评，很具权威性，反映出莞荔产量质量之优胜，历史地位之高超。

同样出自卷四，所记述的广东荔枝八十多个品种中，有引自清初陈鼎　《荔枝谱》　的两种：

“公孙，产东莞，每蒂一大一小，土人呼为公领孙，皮薄、核小、肉厚。”

“万里碧，产东莞戴家园，皮色碧如中秋雨后天，与叶色不同。味甘香，肉润滑，成熟皮色不变。”

二者一形态独特，一皮色清雅，加上肉质佳味道美，成了当时莞荔的名品。“公孙”，每个蒂上都有一大一小两颗，仿佛爷爷领着孙子，那模样应该很萌；“万里碧”，“碧如中秋雨后天”，这名字和描写真美，让人遥想那种颜色的诗意。可惜这么有特色的品种，现在已没有了，托人询问老果农，并查阅吴淑娴主编的　《中国果树志·荔枝卷》、广东省农科院主编的　《广东荔枝志》，均无迹可寻。

关于莞荔的流通交易盛况，本书有两则具体的描写，都引自清初屈大均《广东新语》。

卷一“总论”的一条云：“南海、东莞多水枝，增城多山枝。每岁估人鬻者，水枝七之，山枝三四之。载以栲箱，束以黄白藤，与诸瑰货向台关而北、腊岭而西北者，舟船弗绝也。……广人多衣食荔枝、龙眼，其为栲箱者、打包者各数百家，舟子车夫皆以荔枝、龙眼赡口。”

清代广东荔枝的商业贸易，以南海、东莞所产的水枝为主　(占了十分之七)，是运往北方销售　(“鬻”)　的珍奇特产　(“瑰货”)，成了当时粤人的经济支柱、衣食所赖，连运输业和包装业都有成熟的、大规模的产业链。

关于“水枝”、“山枝”，是以前民间对荔枝的分类，近水种植、夏至前成熟的统称水枝，靠山种植、夏至后成熟的统称山枝。但其实东莞也有很多山枝，如桂味、糯米糍等著名品种。

卷六“杂事　(下)”的一条记：“东莞峡山西　(彭峡之西)　多居人，荔枝林郁蓊蔽日，有高楼二十余座。下(舟)　贩酥醪花果之属者，交错水上，称水市焉。”

炎炎夏日，荔枝林荫河风凉，交错的舟船卖着荔枝也卖奶酒　(“酥醪”)，这种如画美景、消夏享受，是东莞特有的乡土风情　(杨宝霖　《广东荔枝小史》称此“水市”为“他处所无”)。

这则记载所指的茶山，当地资料印证确有类似的水上“果市”：从前每年的端午节前后，每天清早，农民用船运载荔枝到固定地点与果贩交易，非常热闹，日日如是，直到整个荔枝季节结束；又确有类似的风习传统：旧时当地村庄多在沿河筑起养鱼、种禾的基围，塘基围壆上必种荔枝，成熟时绿叶红果，霞光映水，二三好友，一叶扁舟，泊于树下清谈啖荔，其美不可形容，其乐不知人间烦恼　(《茶山果市与荔枝种植》，载　《耕读》2015年夏季号)。

最后，《岭南荔枝谱》还有一则并非直接的莞荔史料、但有点关联的趣怪故事，是出自卷五“杂事　(上)”、引自唐人苏鹗《杜阳杂编》　的：“罗浮先生轩辕集，年过数百而颜色不老。宣宗召入内庭，因语京师无豆蔻、荔枝花；俄顷进二花，皆连枝叶各数百，鲜明芳洁，如才摘下。”

这位居于罗浮山修炼的唐代道士轩辕集，有说祖籍河南生于陕西，但彭世奖　《历代荔枝谱校注》、李君明　《东莞文人年表》　都记为东莞人　(后者并引相关文献为证)。据说他长生不老、身怀奇术，唐宣宗召见他问道，他展示了多番神迹，以上是其中一种。“豆蔻、荔枝花”，彭世奖指出按照　《广群芳谱》的引文，应为“豆蔻花及荔枝”，我认为是合理的　(本文其他地方也多参考彭氏这本　《历代荔枝谱校注》)，即：

皇帝说起京师长安没有豆蔻花和荔枝，轩辕集随即就变出二者进奉，明明是万里之外的南方植物，但那大簇枝叶数百花果，却新鲜芳香，像刚摘下一样，丰盛喜人。

虽然是神怪不经的幻术传说，但那画面倒可引发有意思的古今联想。

其一，“今”的方面，近年互联网农业兴起，电商平台的网售莞荔渐成气候，从前北方难以尝鲜的荔枝，已能那样“俄顷”送达，让莞荔的美色美味广布四方，为更多外地人领略。

其二，“古”的方面，探究莞荔的历史记述，就像从往昔的枝头摘下一些源头处的荔枝，虽是琐碎陈迹，却栩栩如生，供更多当代人回味。

———莞荔便如此穿越时空，始终“鲜明芳洁”。