《图画日报》绘“叉麻将之神气”。清末上海就有了麻将馆。

“淘浆糊”是上海俚语，词义很宽泛，与在它之前的“混”“混枪势”差不多，大概意思就是混、蒙混过关。如在排队乘车或购买商品时，有人“插队”（北方人所谓的“夹三”），后面的人劝诫说：“请遵守秩序，到后面排队。”这位“插队”的仁兄可能会说：“介顶真做啥，淘淘浆糊呀”，以作搪塞。又如，许多场合需要凭票入场，有的人没有票或持假票试图入场，被发现后，他也会以“淘浆糊”蒙混过关。

对许多上点年纪的上海人来说，都知道“淘浆糊”不是上海话固有的词汇，该词大约出现于20世纪七八十年代。大概是1984年，上海历史文物陈列馆（今上海市历史博物馆前身）借虹桥路上海农业展览馆的场地即将开馆，从社会上临时招募了一批讲解员，这些青年在社会上混迹多年，满口切口俚语，我从他们那里第一次听到“帮帮忙”“淘浆糊”之类的俚语切口。上海历史文物陈列馆毕竟是文化事业单位，满口俚语切口总归是不文雅的，我劝诫他们改掉这些坏习惯。不过，没过多长时间，“帮帮忙”“淘浆糊”就成为上海的流行语，谁也不会认为，这是流里流气的坏习惯了。

有人以为，“淘浆糊”来自制作浆糊。以前生活贫困，一些家庭会把废弃的布料，如不能穿的衣服、破烂的床单等做成鞋底，就会制作浆糊。制作过程中会把破碎的布料蘸上浆糊，平整地贴到木板上，干了后，揭下来裁剪成鞋底形状，再用粗线纳成鞋底。不过，上海人在家庭制作浆糊讲做“调浆糊”，没有人把它叫做“淘浆糊”。想想也是，在沪方言中，“调”通常指轻微的搅拌，如啜粥时，加一点糖，用调羹轻轻地拌匀，可以使用“调”。“淘”则是用力搅拌和搓洗，犹如大浪淘沙。以前，上海的米质量较差，还含有杂质，上海人会把米放在专用的“淘箩”里用力搓洗，剔除杂质，所以，上海话把洗米叫做“淘米”。看来，“淘浆糊”与“调浆糊”无关。

有的人以为，“淘浆糊”源自上海青楼切口。清末上海环球社出版的《图画日报》有“嫖界之口头禅”收录了大量青楼俚语切口，没有“淘浆糊”一词。1935年上海社会出版社出版的汪仲贤（优游）《上海俗语图说》收录了大量的上海俗语，也没有“淘浆糊”一词。当年我撰写《上海妓女史》时，查阅过许多这方面的资料，也没见过旧上海有“淘浆糊”一词。显然，“淘浆糊”就是20世纪七八十年代冒出来的“新名词”。

众所周知，麻将是中国的“国粹”，搓麻将也是中国人最喜欢的娱乐活动之一。可是，建国后，麻将作为赌博工具被取缔，搓麻将也成了赌博活动而被禁止。粉碎“四人帮”后，麻将又成了“国粹”，搓麻将之风方兴未艾。记得有一次与上海说唱“大师”黄永胜聊天，他说，现在的中国是“十亿人民十亿麻（痹）”。麻将和搓麻将有许多切口或术语，各地的麻将有各地的术语，而且麻将术语不断更新、翻花头，中国人几乎人人都会搓麻将，不少麻将术语流入社会，就成了民间俚语，如抬轿子、相公、三缺一、郎中。一般认为，麻将是近代以后传入上海的，早期主要流行于长三堂子，苏州人把“万”念作mai（音近吴方言“慢”），上海人搓麻将，把“万”叫做“mai子”。上海有许多苏北人，苏北话把“妹妹”“妹子”讲做“米米”“米子”，于是，上海的麻将桌上常常把“万”叫做“米”或“米米”，麻将中的“万”被叫做“米”，流入社会后，“米”就成为“万元”人民币代词，“一粒米”就是一万元人民币。

麻将成局，全国各地几乎都称之为“hu”,应该是“壶”的发声，如今均被写作“和”。有的人搓麻将时过于兴奋而看错了牌，把不能“hu”的牌当做成局的牌摊牌了，或者，有的人故意把没成局的牌当做成局的牌“hu”了，现在叫做“横和”（上海话“横”念如“黄”），而在以前，上海人称之为“佯和”。“佯”是假装的意思，普通话念作“yang”，上海话念作“jiang”音同“强”，是上海方言的常用字，我这个年龄的人，还会把“假装”讲成“jiang装”，所以麻将桌上把“横和”讲做“佯和”。我6岁就会搓麻将（邻里家庭妇女搓麻将，“三缺一”时，我作为“替补队员”上阵），我就是把“横和”叫做“佯和”的。“文革”结束后，麻将解禁伊始，人们还是把“横和”讲做“佯和”，“佯和”的目的在于诈骗，犹如强盗抢钞票，于是，没过多久，就被叫做“强盗和”。上海话“佯和”的发声与“浆糊”相近，于是被讹为“浆糊”，“淘”有使劲搅拌的意思，于是，人们在“浆糊”前置“淘”而成了“淘浆糊”，人们指责在麻将桌上“混枪势”、把无法成局的牌当做成局的牌“和”，以“佯和”的方式骗取钱财，责之为“淘浆糊”。“十亿人民十亿麻”，麻将桌上俗语切口很多，许多麻将术语流入社会就成为民间俚语。我想，“淘浆糊”也是如此。

来源：上海通志馆

作者：薛理勇
编辑：张子杰
责任编辑：李伶

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