文汇网讯 （记者徐晶卉）6亿用户、2亿条评价，用嘴巴投票，根据大数据汇总，出来的中国50家必吃餐厅，吃客们怎么能够错过！更重要的是，魔都竟然有10家，占据了五分之一的席位，是上榜餐厅最多的城市！
根据美团点评发布的信息，这10家全国吃客用嘴投票的餐厅包括：上海新荣记南京西路688店、酒吞（二馆）、鮨一、御宝轩、莫尔顿海鲜牛排坊、茹丝葵牛排馆、福1015、洋房火锅、福和慧以及成隆行蟹王府。
要不要全部吃一遍呢？记者发现，相比其他地区的美食，上海10家“必吃餐厅”以日料、西餐、私房菜为主，大都是高大上的主，比如鮨一的人均消费在1610元，如果把这10家餐厅都吃上一遍，得从口袋里摸出7300多元来，的确符合魔都高精尖和海纳百川的气质。
点评平台及综合事业群总裁张川表示，美团点评曾做过小范围的用户调研，调研显示，在吃这件事情上，口味是用户最在乎的维度，尤其对于中餐来说，好吃就是硬道理。据透露，此次调研十分注重口味的稳定度，上榜餐厅被大众点评收录时间至少满一年，比如上海成隆行蟹王府南京东路店，收录时间长达156个月，几乎是从大众点评起步阶段就开始收录评价的店铺。此外，在数据模型上会考察餐厅口味分中的平均值，即餐厅的口味分一直保持在较高的水准上，没有出现过忽高忽低的情况。
这10家上海必吃餐厅，上海人买不买账？张川表示，在这次在数据模型上，本地用户评价占比超过70%。这意味着，上榜餐厅除了受到全体用户认可外，还需要得到本城用户的高度认可，避免了游客店、网红店的影响，“对于一个城市来说，最能代表它的美食，一般都是本地用户最了解，这样才能让后来者‘按图索骥’。”
从大数据汇总出的全国50家必吃餐厅来看，这些餐厅收录时长一般超过三年，积累了大量用户评价、长期表现稳定、平均口味分高达9.1分，价格消费多样，人均消费200元以下餐厅占一半，消费最低的一家是仅为10元的成都小吃“王记特色锅魁”。
“我很沮丧，这50家餐厅，我只吃过其中的8家。”美团点评CEO王兴说，今年他有一个小目标，争取半年内至少去到30家，达到及格线。
恩，小记觉得，光魔都就有10家必吃餐厅，在吃这件事上，魔都人民想要超过王兴，这个小目标也不难。
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