这两天雷雨与高温相伴相生，湿热天气下细菌快速繁殖，食物常温下放4小时就可能变质，所以夏天就成了食品安全问题多发的季节。
■近期发生的部分食品安全事件
就在最近发生的“桂满陇一流沙包食盒现活蛆”的事件中，消费者和商家交涉了一下午也没有结果，最终消费者还餐馆等了一夜，商家称顾客索赔金额太高，顾客又表示只为了解决问题而没有索赔。
两方的争论周到君不参与，但周到君要说的是，出现食品安全事故后，消费者向商家讨要说法、索取赔偿都是法律支持的，没有必要避讳。
但问题是，作为消费者，怎么要求对方赔偿才是合理的呢？
▌ 保留证据
下馆子真的吃出虫来，不要心急火燎地和服务人员争吵，而是应当先把负责人找来，并且保护好“现场”。
在“桂满陇”事件中，这位消费者就做了保留证据的事情，而且做得很到位——
其实，从这个例子可以看出，保留证据包含三个方面：
一是保护现场。最好消费的餐具、餐品都能保持原样，从发现问题的那刻开始就不要再打动，消费者应留在现场等执法部门的工作人员到来；
二是固定证据。即拍摄视频或照片。这点要在第一点完成的基础上做，因为消费者自己拍摄的视频或照片更多的是作为参考。拍照时不止要拍有异物的食品，还要把餐厅的logo、大环境都拍上，可多拍几张。
三是保留、索要单据。首先就是点菜的单据，这个消费者最好及时保存；其次，无论双方是否协商成功、协商方案如何，消费者都应索取一定的消费单据，这样可以保证就餐后身体出现不良反应，涉事餐馆不会矢口否认。
基本上，做到以上3点后，就可以可和商家谈论赔偿事宜了。
▌ 合理协商
毫无疑问，消费者一旦在一家餐馆就餐，就意味着与餐馆之间订立了一个消费服务合同。餐馆依据该合同，有义务提供质量合格的饭菜和服务，并在合理注意范围内保障消费者的安全。
如果餐馆提供的菜里有异物，属于餐馆提供的饭菜质量不合格，此时饭店就构成了违约，应当承担违约责任。
根据合同法，承担违约责任的方式包括重做、减价、赔偿等等，所以重做一份、换一道菜、免单都符合法律规定。
那么，如果真的要求赔偿，该要求多少合适呢？
微博加关注
微信扫一扫
文汇报官方微信
汇拍微信
汇玩微信
汇吃微信
汇演微信
文汇讲堂
上海跑步者
下载APP
