中医认为“春生、夏长、秋收、冬藏”，冬季人体胃肠道功能相对较强，有利于营养物质的吸收，是一年中最好的纳藏的季节。膏方作为一种中药的特殊剂型，是一种最适宜秋冬进补的方式。作为滋补膏剂，膏方里常用到一些药食两用的补益药，这里就来和大家说一说膏方中的一些药食同源的药物。
黑芝麻，性味甘平，入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效。食用黑芝麻，肌肉得长、气力得加、五脏得补、精血得添、衰老得缓，自古以来被誉为滋补上品。《本草纲目》 中称之：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。在膏方中加入黑芝麻可以增强口感，改善便秘，降低高血脂症、高血压的作用。
核桃仁，性味甘温，可入肺、肾、大肠经，有补肾助阳，补肺敛肺，化痰定喘，润肠通便等功效。多用于老年腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。《本草纲目》 说核桃仁“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒喘嗽、腰脚重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿毒，发痘疮，制铜毒”。其成分以脂肪含量为最多，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸。在膏方中使用除了增强膏方的口味外，同时能降低血清胆固醇、防止血管硬化、高血压、冠心病的发生，缓解老年患者的腰膝酸软、大便秘结等症状。
桂圆，性温味甘，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度、劳伤心脾，可导致心悸怔忡、失眠健忘、神疲乏力等症状。桂圆中含有丰富的糖分，甜美可口，但患有糖尿病的患者在膏方中不宜加入过多的桂圆。此外，月经量过多、有妇科疾病、阴虚火旺的患者也不易使用桂圆，以避免病情的加重。
大枣，性味甘温，归脾、胃经。有补中益气，养血安神的功效。红枣是一种补气药，功能补中益气，养血安神，主要用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁。民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。作为补益治病的良药和食品，大枣在中医的调养治病膏方中使用的相当普遍。但需注意的是痰湿重，进食无味、口中发腻、苔厚腻的；饮食积滞、胃胀、口臭、多吐酸腐食臭的；慢性肝病、黄疸、肿胀明显者；产后体虚及热病后未复者及糖尿病者，不建议在膏方中添加大枣。
药食同源的药味共同的特点就是可以用来防治疾病，安全性较高。但上述介绍的几种药食两用的补益药乱吃容易引起上火、消化不良等问题，因此在膏方中的使用也需按照中医辨证论治理论，根据不同患者的个体差异，“量体裁衣”“酌情酌量”选择适合的药味。
文/徐熠 (作者为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部临床药师)
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