现代人生命中免不了大鱼大肉，今天就给大家介绍一味消食的中药———山楂。
说到“冰糖葫芦”的由来，还有这样一段故事:南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的妃子病了，面黄肌瘦，不思饮食，身体衰弱，御医用了许多贵重药品，都不见效。于是，宋光宗张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，为贵妃诊脉后说:“只要将山楂与红糖煎熬，每次饭前吃五至十枚，半月后病准能见好。”贵妃按此法食用后，果然不久病就痊愈了。后来，这种酸脆香甜的蘸糖山楂传入民间，就成为冰糖葫芦。如今，冰糖葫芦已不独在北方才有，全国各地都已盛行，成为儿童十分喜爱的东西。
山楂味酸，微温，消食和胃化瘀去积，它不仅是儿科消食化积要药，而且还是防治心血管疾病和妇科病的良药，近年又常用来降脂。比如用山楂煎水服，或用山楂与决明子泡水代茶饮，能降血压，常饮还对冠心病、高血脂确有疗效;产后恶露不尽腹中疼痛，用山楂数十粒，打碎煎水，加适量砂糖，空腹温服，能起到立竿见影的神奇效果。
山楂作为重要的药物，据李时珍的说法是自元代朱丹溪以后事情。《本草纲目》记载:“赤爪棠，山楂一物也，古方罕用，故唐本草虽有赤爪，后人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂之功，而后遂为要药。”朱丹溪在他所著的 《本草衍义补遗》 中说，山楂“健胃，行结气，
治妇人产后儿枕痛，恶露不尽。”李时珍在前人经验的基础上对山楂的气味和主治进行了总结，他在 《本草纲目》 中说:山楂“气味酸冷无毒”，“煮汁服，止水痢，沐头洗身治疮痒，煮汁洗漆疮，多瘥，治腰痛有效，消食积，活血。”李时珍认为山楂“化饮食，消肉积症瘕，痰欲痞满吞酸，滞血痛胀”，并说:“凡脾弱食物不化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳，但不可多用，恐反伐也。”“煮老鸡硬肉入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功盖可推矣”。李时珍举了一个病例，说邻居一小孩因食积黄肿，腹胀如鼓，偶然间在山楂树下取山楂吃了个够，回家大吐痰水，病好了。李时珍还提醒服食山楂应注意:“生食多令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜也。”临床证明:患消化不良症，吃些山楂水或山楂食品，可帮助消化，并能开胃助餐;慢性胃炎病人，平素胃酸偏少，食后腹胀，如在饭后嚼食几粒鲜山楂，对消食除胀很有灵验。
(上海市中医医院供稿)
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