《咖啡高高手》
The Little Coffee Know-ItAll
Shawn Steiman
Quarry Books
（2015年12月版）
在阅读这本书之前，请不要信心满满自认为了解咖啡，不要觉得自己对咖啡的烘培和冲泡了如指掌。没错，这本书谈论的是大家熟知的一种饮料，可是看完才会明白自己的“段位”有多低。随着逐步学习咖啡的历史、做出一杯咖啡所需要的各种技术、咖啡里蕴含的科学知识以及咖啡的不同口味，你会发现自己开始不受控制地再三阅读这本书，简直跟着了魔障一样。
储存咖啡的最佳方法是什么？为什么这样做?怎样才能冲泡出一杯完美的咖啡？世界上最好的咖啡豆是什么？烘培到哪一阶段风味最佳？到底为什么要用看起来华而不实的虹吸式咖啡壶？作者肖恩·斯特曼以自己独有的风趣幽默又不失严谨的方式回答了这些问题。如果你决定用认真的态度对待咖啡，这本书将伴随你踏上成为个中高手的旅途。
全书大致分为四个部分，分别讲述了咖啡豆的种植、咖啡豆的烘培、咖啡的冲泡，以及咖啡是如何润物细无声地进入我们的生活的。书中内容贴近生活，可以帮助读者避开店家陷阱，比如他在章节标题里写到“百分百的阿拉比卡豆，那又怎么样”，同时也引导读者注意到悄然兴起的第三波咖啡浪潮，也就是抛弃牛奶，专注于咖啡豆本味的精品咖啡。
作者肖恩·斯特曼是夏威夷独有的“咖啡博士”，夏威夷大学马诺阿分校正式承认他在咖啡专业上的努力并且授予他学位。斯特曼经常在各地授课和指导咖啡种植。他创办了“咖啡咨询室”，为咖啡农和咖啡鉴赏者提供帮助。
（绿豆）
本版特约主持：黄昱宁
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