第五届中国国际进口博览会今天开幕，位于松江区泖港镇的上海耶里夏丽食品有限公司作为指定的清真食品及食品原料的供应商，已经连续5年服务进博会。目前，该公司在积极准备货源的同时，严格筑牢食品安全和疫情防控双防线，确保进博会期间清真食品“供得上、吃得好、吃得安” 。

11月3日上午，在耶里夏丽进博会专用冷冻仓库，工作人员正通过叉车将成箱的牛羊肉堆叠码放。“全是清真特色的食品，比如馕准备了1千个，新疆烤包子准备了1千个，牛羊肉各准备了2吨多，还有其他一些食品原料。”公司总经理刘马克介绍说，该仓库总容量达80吨，目前备货已超过6成。

食品安全无小事，进博会食品原材料进入耶里夏丽仓库之前，需要通过多方筛选和检查。“我们企业早早地对供应商进行了筛选，确保相关资质证书、营业执照收集齐全；食品原材料冷链运输全过程借助 GPS定位，实现了全程管控；货物运抵第一时间，企业品控部门对廋肉精等进行快速抽检，若不达标坚决退回。”刘马克表示，此外10月中下旬，区市场监督管理局委托第三方，对进博会食品原材料进行了两轮全面检查，共同筑牢食品安全屏障。

疫情防控是耶里夏丽重视的另一道防线。企业每天进行不少于两次的全面消杀，工作人员均需严格落实疫情防控各项规定。为做好进博会的餐饮保障，企业安排了专人专车配送。“我们是备了两个司机和两辆车，其中一辆车作为应急准备，人员实行单独居住，核酸检测频次不低于24小时。”刘马克表示。

目前，耶里夏丽进博会餐饮保供原料基本到位。会展期间，企业将供应30余个品类食品。“除了推出牛羊肉串、新疆烤馕、鸡腿抓饭等清真特色餐饮，我们还会根据参会人员数量、需求，动态优化产品的品类和数量，更好满足进博会来宾的用餐需求。”公司后勤管理部负责人龚春表示。