赵立荣摄

2020年5月20日是我国第31个“中国学生营养日”。根据国家卫生健康委发布的《关于开展2020年全民营养周和“5.20”中国学生营养日主题宣传活动的通知》的精神，上海市卫生健康委员会、上海市教育委员会联合启动了“5.20”中国学生营养日主题宣传活动。今年“中国学生营养日”主题为：“合理膳食倡三减 良好习惯促三健”。三减是减盐、减糖、减油，三健是健康体重、健康骨骼、健康口腔。

儿童青少年生长发育迅速，对能量和营养素的需要量相对高于成年人，充足的营养是智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质基础。因此，更需要强调合理膳食、均衡营养。学龄期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，家庭、学校和社会要积极开展饮食教育，培养学龄儿童健康的饮食行为和生活方式。

三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为

一日三餐与人体健康有着密切的关系。儿童青少年的消化系统结构和功能还处于发育阶段，三餐合理有助于儿童青少年健康。一日三餐时间应相对固定，每天吃早餐，并保证早餐营养充足。午餐和晚餐要做到营养均衡、量适宜。进食速度过快、不吃早餐，会影响认知能力，增加发生超重肥胖的风险。

奶及奶制品含有丰富的钙，经常摄入奶制品，有利于儿童青少年的骨骼发育。因此，要天天喝奶。快餐在制作过程中用油、盐等调味品较多，经常吃可增加肥胖、高血压等慢性病的危险。要清淡饮食，少在外就餐，少吃高能量、脂肪、食盐或添加糖高的食品和饮料。

合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料

零食指一日三餐以外吃的所有食物和饮料，不包括水。儿童青少年可选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食，如新鲜蔬菜水果、坚果、奶及奶制品、大豆及其制品等。可以在两餐之间，吃少量零食。足量饮水可以促进儿童青少年健康成长，经常大量饮用含糖饮料会增加龋齿和超重肥胖的风险。儿童青少年要足量饮水，每天800-1400毫升，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料。

不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长

儿童青少年正处于生长发育的关键时期，营养应均衡，不偏食挑食。应避免过度节食，或采用不科学的减重方式（如饥饿疗法）控制体重，过度节食行为容易导致营养不良，甚至厌食。同时，也应避免暴饮暴食，暴饮暴食会增加超重肥胖的风险。2019年上海市学生肥胖检出率为15.2%，男生高于女生，每5名男生中或每10名女生中就有1人肥胖。肥胖不仅会影响儿童青少年身心健康，更容易延续到成年期，增加成年期慢性病发生的风险。

保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间

有规律的身体活动、充足的睡眠与减少静坐时间可促进儿童青少年生长发育、预防超重肥胖的发生，并能提高他们的学习效率。儿童青少年每天应累计至少60分钟中等强度以上的身体活动，其中每周至少3次高强度的身体活动（如长跑、游泳、打篮球等），包括抗阻力运动和骨骼增强型运动（如仰卧起坐、引体向上等）；增加户外活动时间，视屏时间每天不超过2小时，越少越好。

长期以来，本市卫生和教育部门共同开展学生营养与健康工作，在学生营养午餐供应、食品安全保障和体育活动开展等方面进行了规范化，学生营养状况得到了改观，学生的营养不良率、缺铁性贫血率控制在了低水平，学生在校的体育锻炼时间和强度得到了保证。

依托全国学生常见病和健康影响监测及干预工作，本市卫生和教育部门将继续在全市针对学生肥胖、龋齿、血压偏高、脊柱弯曲异常等重点常见病和主要健康影响因素，在学生、学校和家庭中开展干预活动，以普及健康知识，提高健康知识的可及性，引导儿童青少年形成自主健康行为意识，养成健康行为方式，提高儿童青少年身心健康水平。

作者：唐闻佳

编辑：沈湫莎

责任编辑：樊丽萍

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