今年上海的酷暑天气施施然翩至，然而华北地区却依然被高温炙烤多日，北京更是一度飙升至40度高温。

不禁想，没有空调电扇消暑，又缺少冰奶茶“续命”，看不到电视剧的古人，如何度过漫漫夏日时光？纵使在紫禁城之中，玉盘珍馐又有何乐趣？

其实你有所不知，故宫的夏天，不仅吃得到与奶茶同样美味的"冰棍”，还能享受“风扇”带来的习习凉风，夏天倒也并不难熬。

故宫冰窖：养冰千日，用冰一时

中国早在夏商周开始，就有用冰的习俗，发展到明清时期，皇家用冰的规模最为壮观。在紫禁城的慈宁宫边，就有一处巨大冰窖。其由东西宽约6米、南北长约11米、窖底下沉地面以下约1.5米的数座冰窖组成，呈半地下拱券式窑洞式，地窖能存冰5000余块，拢共加起来能存冰达25000块。每块冰的尺寸约为0.5米见方，这是因为该尺寸的冰块不易融化。

走进地窖，里面的地面铺满大块条石，四角留有沟眼，融化了的冰水可由这里流入暗沟，暗沟附近有旱井，方便暗沟排水。而环顾其四周墙体，由下往上为1.5米高的石质墙体，而后往上砌筑约2.6米高的条砖墙，再开始起拱，做成拱券顶棚形式。顶棚与屋顶最高点的高差约2米，其间用灰土填充。各个建筑墙体厚约2米，不设窗，仅在南北两侧设门。

之所以砌成半地下式，就是通过地下的低温来保持室内温度的恒定；厚厚的墙体及屋顶，以利于隔离室外高温的影响；具有吸附、净化冰水功能的石材地面，有利于保持冰块的卫生；地面暗沟，有利于保持窖内干燥。

据史料记载，旧时立冬过后，紫禁城外的筒子河就要涮河净水，先把水草杂物等清除掉，再把浮面上的脏水放走，最后用木板墩筑临时坝蓄水，待到冬至后冰冻结实，雇民夫伐冰，伐时要选取明净坚厚的冰,切剁成一尺五寸见方，然后拉到冰窖整齐地码放。

存放过程中，卫生也成为古人考虑要素之一。研究发现，故宫的冰窖采用既保温又除菌的“高科技”建筑材料——豆渣石，其主要矿物质是火山岩，外观酷似大麦米饭，是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的药用岩石。除了保温效果佳，多孔结构的豆渣石还能够吸收、分解、清除各种物质，具有除菌、抑菌的作用。

那么故宫的冰如何使用呢？

据记载，紫禁城冰窖的藏冰一般在来年农历五月初一开始使用，至农历七月三十截止。冰块储藏期间，大约有三分之二会自然融化，不到三分之一的冰才派上用场。

柏木冰箱，清宫旧藏

每到夏天，冰桶被置于木架之上，放置在各寝宫厅堂之中，借其融化所需的热量来降低室内温度。

与此同时，冰镇食物也是不可或缺。据说慈禧最爱冰食，凡夏天小吃必冰镇食用。顺治初年，政府曾定下制度，“每年自小暑日起至处暑日，凡应安设香薷汤之处，具奏安设”。安薷汤是一种消暑汤，酷夏时节为上朝办事官员提供冰镇饮料。

如今，这里成为故宫的“冰窖餐厅”。

寝宫支摘窗、外檐挂堂帘

“冰镇”法降温之余，一些外部的遮光隔温设计也必不可少。皇帝起居的寝殿一般都有回廊，夏季挡雨遮阳。

清宫凡是寝宫都是支摘窗、外檐挂堂帘。这样的设计可以再早上九点，把堂帘支窗放下来，阻隔窗外的热气。而到了傍晚六点钟，太阳落山之时，再把堂帘卷起，支窗支起，让夜晚凉风进到屋内，起到通风效果。

清代乾隆御制夏日养心殿斋居诗有一句：“深沉彤殿暑全祛”，这里对皇宫建筑居住感受的描写，可见通过回廊、摘窗、堂帘等设计，深宫还真是不惧酷暑。

至今故宫博物院和颐和园还保留有竹制的堂帘。

水风扇拉绳风扇环保纳凉

如果宫中还不足以降温消暑，皇家在宫外的避暑山庄就派上用长了。这些皇家园林内会有一些特殊的降温设备。比如圆明园中的“水木明瑟”，通过机关设置，该殿将水引入殿宇之内，通过模仿西洋水法的设计，利用水力推动风扇，水声潺潺中送出阵阵凉风，可算是古人的“机械风扇”。

乾隆九年（1744）御制水木明瑟词：“用泰西水法引入室中，以转风扇，泠泠瑟瑟，非丝非竹，天籁遥闻，林光逾生净绿。郦道元云：竹柏之怀，与神心妙达，智仁之性，共山水效深，兹境有焉。林瑟瑟、水泠泠、溪风群籁动，山鸟一声鸣。斯时斯景谁图得？非色非空吟不成。”

而这处“水木明瑟”也成为圆明园四十景之一。

宫中还配备一款由雍正皇帝亲自参与设计的“拉绳风扇”。其指示工匠这款风扇“将后檐墙拆开，绳子从床下透出墙外转动，做一架；照墙洞大小做木板一块，以备天冷堵塞”。

可见皇家避暑妙法不少，紫禁城的夏天也有凉意。

综合自：中新网、微信公众号“几分距离”

编辑：黄启哲

责任编辑：王磊

图片来源：“故宫博物院”官微、资料图片

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