你知道吗？

世界顶级权威医学杂志《新英格兰医学杂志》将坚果和种子类食物吃得过少列为心血管疾病的十二大元凶之一，危害甚至高于高胆固醇血症。

可是，经常有人问：

“坚果不是含油多吗？不健康吧！怎么保护心脏了？”

坚果君：先自我介绍下呗

坚果泛指各种具有硬壳的干种子。包括腰果、榛子、核桃、松子、开心果、花生等。

营养价值：坚果中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，还包括单、多不饱和脂肪酸，亚麻酸、亚油酸等人体必需脂肪酸，其中的ω-3不饱和脂肪酸对心脏特别有益。

功效：在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃≥2次坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

此外，坚果还有清除体内自由基、补脑益智、促进大脑发育、提高视力、降低糖尿病风险等益处。

答疑时间坚果会让我变成胖子吗？

坚果热量高，吃多了当然会变胖子了！但研究显示，在严格限制总热量的基础上，添加坚果不会导致体重增加，反而有助于减肥哦！

坚果会让我得糖尿病吗？

目前多数研究结果支持，适量吃坚果不但不会引起糖尿病，反而有助于预防糖尿病！

坚果会升高我的胆固醇吗？

不不不，适量吃坚果可以降低血清胆固醇水平。核桃可以降低总胆固醇和坏胆固醇呢！

吃坚果真的能预防心脏病吗？

对的，多项研究和权威机构都证实了适量吃坚果可以预防冠心病和高血压，降低死亡风险，延长寿命。

坚果君：如何更好地……吃我？

坚果虽好也不可贪多

长期坚持并适量吃最好！

每天早餐时加一小把（约28克）未经加工，不含糖盐、不油炸的原味坚果。

坚果代替红肉，如炒菜或凉拌菜的时候加点坚果，如腰果西芹。

选择有充分证据的坚果：巴坦木、核桃、花生等

坚果君：以下童鞋请远离我！

腹泻时别吃坚果

因为坚果富含油脂和膳食纤维，能起到润肠通便的作用，会加重腹泻症状。

爱上火的人，不宜多吃

坚果多通过烘焙、翻炒等方法制作，有咽喉炎、口腔溃疡等的人不宜多吃。

对坚果过敏者慎食

过敏者，一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，这类人应远离坚果。

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