秋高气爽，正是吃螃蟹的好季节，广州军区武汉总医院急诊科副主任程青介绍，从十一长假前后至今，接诊的肠胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就没少过，近半个月吃螃蟹吃进医院的市民早就过了百人，尤其是节后，三两天就能接诊到20-30例因吃螃蟹不当导致的急性肠炎、胰腺炎患者。
怎么才能安心享受这个美食呢?今天给大家分享一遍吃螃蟹的正确姿势吧!
每顿别超过三只螃蟹
北京华信医院营养科主任王玉梅表示，蟹黄里的胆固醇含量较高，每100克蟹黄含460毫克胆固醇，而人体一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。从中医来说，螃蟹属大寒食物，一次最好不要吃太多，至于吃具体吃几只要根据个人体质和耐受性判断，大体来说成年人每顿吃两三只比较合适，孩子适当减量。另外，螃蟹属于高嘌呤食物，胃肠功能虚弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者吃后会加重病情。对海鲜过敏和皮肤病患者就更不要吃啦。
吃螃蟹的三个最佳搭档
北京中医医院门诊科主任王国玮说，肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。因此，吃海鲜时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。
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