到底什么菜能拿去申遗？
眼看法国、日本、韩国纷纷申遗成功，作为美食大国的中国却一直没有进展，我们该怎么办？
非遗名录入选的“美食”，其实并不在于多好吃，更多的是这些美食背后的文化。美食与人的情感是分不开的，民间的影响力非常重要。比如在我们看起来很简单甚至单调的韩国越冬泡菜，之所以能成功申遗，是因为强调了制作泡菜的过程是“家庭世代的传播，增强了社区的凝聚”。
所以，中餐的申遗，可能更要关注的不是菜色和技法，而是文化、传统和“人情味”。
其实，中餐中也不乏被老百姓广泛接受、包含文化认同感的内容。中餐不是书本里高大上的介绍，而是中国人日常生活方式的一部分。
因此，有人建议用“年夜饭”作为申遗项目，因为年夜饭是中国人团圆传统的缩影，包含着中国人的家庭观念、亲族情感。
有人建议用一些家常的“国民菜”作为申遗项目，比如不分南北东西都会吃的“番茄炒蛋”“青椒土豆丝”“炒饭”……
有人建议用豆制品作为申遗项目，不仅做法丰富，而且可以加入健康、养生等美食理念……
对此，你怎么看呢？毕竟，如果连中国美食都不能进世界非遗名录，那简直就是世界人民的重大损失啊！
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