轻食真的就是吃草吗？
对于关注热量摄入的健身一族或者节食一族来说，通过这些卡路里就可以了解自己的热量摄入。轻食主义的食材中不仅有各种各样的水果和蔬菜，如黄瓜、牛油果、西兰花、生菜等，还有各种混合坚果，以及红芸豆、鹰嘴豆等各种豆类。
在人体每天摄入的各种营养元素中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是非常重要的组成部分，而这也是轻食主义和素食主义完全不同的地方，轻食主义并不排斥肉类，所以食材中有各种高蛋白质食物，如三文鱼、水煮鸡胸肉、五香牛肉、龙利鱼等等。所有食材除了肉类需要煮熟这道工序之外，其它食材几乎没有任何烹饪程序。
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