小小一桶爆米花，暗藏惊人大利润。最近，万达发布招股资料显示，去年主营业务中，万达院线“影片票房收入”30.87亿元，包含售卖爆米花在内的“卖品收入”4.78亿元。今年2月，万达官网曾宣布，2013年度万达院线仅爆米花品项相关收入就高达3.9亿元，占卖品总收入72%，占总收入9.5%。
不妨来算一笔账，2013年全国观影为6.1亿人次，全年总票房为217.69亿元，也就是说人均票价在36元左右。而一对情侣如果进电影院看电影，点一桶爆米花和两杯可乐，花费基本在40元左右，人均消费20元，人均爆米花收入占了人均票价的一半还多。有业内人士透露，爆米花虽小但营业利润率相当高，大约有60%-70%，甚至能达到80%。
那么，被影院视为“摇钱树”的爆米花算不算暴利呢?笔者觉得，影院需要回答三个问题。
第一，影院让不让观众带进外面的食物?根据消费者权利，消费者有权自主选择在影城购买或自带食品，影城如果要求消费者只能在影城购买爆米花，明显限制了购买者的选择权，有强迫消费之嫌。
第二，影院的爆米花质量是否可靠?国际食品包装协会发布了对北京5家影院爆米花桶质量和爆米花的调查报告，结果堪忧，标有QS(生产许可)字样的爆米花桶竟然是“黑心”桶，5家影院所有被调查产品中皆含有致癌物质荧光增白剂。
第三，影院爆米花的价格能不能降下来?事实上，大多数国外电影院售卖的爆米花和可乐价格与外面差不多，甚至比外面还要便宜，因此，绝大多数人更喜欢在电影院购买。
如果这三个问题影院能够给出让消费者满意的答复，那么“爆米花经济学”无可厚非。但恐怕，很少有影院能做到这一点。
文汇报记者 张晓鸣
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