用妙可蓝多烘焙奶酪制作的瀑布芝士炒饭，绵密的拉丝效果，令人食指大动；别出心裁的花样吐司，简单方便又营养美味......日前，在妙可蓝多“双芝双味随心烘焙”烘焙奶酪尊享品鉴会上，数十位美食达人和市民亲自动手，通过烤箱、微波炉、电磁炉这三种常见的烹饪工具，使用烘焙奶酪在短短的十几分钟就完成一道风味美食。

在紧张、快节奏的都市生活中，现代消费者热衷于追求省时但健康的饮食，市民李女士告诉记者，作为一名上班族，选择每天的早餐很是痛苦，自己动手做，耽误时间；买早餐，又觉得不安心。有了这款烘焙奶酪，在早上洗漱时间，就能轻松完成每日早餐，方便快捷，又营养美味。

烘焙行业正在破壁，从专业技能向家常烘焙渗透。亮相本次活动的烘焙奶酪，是妙可蓝多本次重点推荐的新品，“小黑袋”的外包装使整个产品极具辨识度，这款主打“方便快捷”的马苏里拉奶酪特别添加了车达奶酪。常见的披萨、焗饭，用定量的小袋烘焙奶酪，都可以轻松完成，厨房新手，也能秒变大厨。作为市场上烘焙爆款产品，一直以来，妙可蓝多马苏里拉奶酪以其绵密的拉丝，丰富的应用场景等特点备受消费者好评，而特别添加车达奶酪的妙可蓝多烘焙奶酪，不仅具有独立的小包装，其烘焙应用场景得到更广泛的延展。值得注意的是，产品包装上还被设计出贴心的烘焙菜单，让消费者方便快捷地体验烘焙的乐趣。

随着我国消费升级以及居民食品消费多样化，奶酪产品逐渐被国内市场接受。欧睿数据显示，2019年我国奶酪零售终端市场规模达65.5亿元，2013年-2019 年复合增速达16.13%，预计2020年-2024 年的年均复合增速可达12%。近年来，中西合璧的菜肴颇受追捧，作为一种食材，奶酪不仅仅可以被用于制作披萨、焗饭，常见的小笼包、饺子、肉夹馍、月饼等和奶酪碰撞都会发生奇妙的化学反应。

据悉，探索更适合中国人口味的的奶酪，妙可蓝多分别在上海、天津、吉林、长春成立研发中心，并聘请了一批国内外资深专家，研究更适合中国人口味的奶酪。推动奶酪进中餐，妙可蓝多从今年6月开始推出“芝味中华”，独具匠心地选择各地风味美食佐以奶酪，中西美食相辅相成，颠覆传统口味。比如沪上常见的灌汤小笼包、在馅料中添加马苏里拉奶酪，肉香中透着奶香，灌汤小笼包秒变流心小笼包，口感更为丰富；而常见的蛋炒饭加入奶酪，更是将营养及奶香毫无违和地加入饭粒中。

作为行业细分领域的佼佼者，妙可蓝多近年来持续聚焦奶酪这一品类，不断推陈出新，仅今年以来，双色马苏里拉、果果蔬、金装奶酪帮等新品不断投入市场、创造更多奶酪的应用场景。

作者：徐晶卉
编辑：薄小波
责任编辑：戎兵

*文汇独家稿件，转载请注明出处。