“上海味道”今年将进一步升级，引入包括中华老字号、上海老字号企业在内的27个知名品牌，其中还包括一些“早餐工程”品牌，它们将把上海特色餐饮文化呈现给中外来宾。 均本报记者 袁婧摄

第二届中国国际进口博览会今天开幕，海内外展商客商汇聚国家会展中心（上海），他们在参展之余，也想“一站式”品尝“上海味道”。去年，首届进博会开设了上海特色小吃馆，“上海味道”今年将进一步升级，引入包括中华老字号、上海老字号企业在内的27个知名品牌，其中还包括一些“早餐工程”品牌，它们将把上海特色餐饮文化呈现给中外来宾。

首届进博会期间，上海特色小吃馆始终是人潮涌动的地方——这里日均供应约两万份特色小吃，为来自世界各地的参会人员提供丰富的“上海味道”。

而在第二届进博会上，小吃馆又将“翻花样”。市商务委服务业处相关负责人表示，从数量看，今年小吃馆增加了多个上海餐饮文化品牌，“小绍兴、小金陵、鲜得来，还有粮全其美等都是首次进入小吃馆，它们将各展所长，提供层次更加丰富的产品线。”据介绍，上海特色小吃馆将提供366种单品、73种套餐，总计439种，预计比首届进博会增加近10%。

就在几天前，全新升级的小吃馆进行了一轮压力测试。记者在现场看到，位于入口的新入驻品牌“小绍兴”门前人头攒动，白斩鸡皮脆肉嫩味鲜，鸡粥也是一绝。从压力测试的统计来看，这里将出现新的“爆款”。而在展厅内侧，粮全其美的子品牌“粮手抓”则是中西合璧——在上海风味的葱油饼里夹上各种馅料，据现场工作人员透露，展会期间他们将推出孜然烤鸡肉脆饼卷和德式古堡烤肉脆饼卷两款套餐，价格均为30元。为了让参展者能够更加便捷地购买，自助点餐设备也已安装到位。

除了传统的生煎、小笼、汤圆、馄饨、油墩子等点心之外，今年小吃馆内还将出现不少“小清新”，包括愚园百货公司旗下的网红咖啡“Akimbo”、“12街”文创茗茶空间、功德林和朵云轩跨界合作商品等都将亮相。此外，不少去年已入驻的品牌则带来了新产品，比如，老盛昌为进博会研发的新品“笔杆春卷”，试运营期间就获得外宾的青睐；光明乳业成员企业牛奶棚则将主推光明冰淇淋风味牛奶、大白兔奶糖风味牛奶两款网红产品，这些新产品都将丰富“四叶草”里的“上海味道”。

作者：徐晶卉
编辑：范菁

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