▲图片来源：本报资料图片，摄影：叶辰亮

炎炎夏日，没有食欲，凉拌菜开胃又解暑，成了部分家庭中的主打菜。

没有什么菜是一盘凉拌解决不了的，如果有，那就两盘！

很多上海人喜欢吃凉拌皮蛋，不过这道夏季很多家庭餐桌上都会有的菜肴却让成都蒲女士一家进了医院……

7月11日，四川成都市民蒲女士，一家4人在吃晚饭后不久出现了恶心、腹泻、发热等症状，随后前往医院就诊。

“皮蛋我吃过生的，吃过熟的，吃过隔夜的，唯独这一次家里4个大人吃了4个都拉肚子。”

蒲女士表示，她丈夫的情况比较严重，半夜的时候开始恶心，次日凌晨4点开始拉肚子

出现发热症状体温高达40°C。

最终，经医生诊断，蒲女士一家是吃皮蛋引起的食物中毒！

但为何吃皮蛋会中毒？难道是皮蛋的问题？

对此，蒲女士介绍，皮蛋是在外面菜市场买的，吃的时候也洗了，用青椒和醋那些拌的。

蒲女士询问医生后才得知，夏天本就是皮蛋中毒的高发季，不是说不能吃，而应该要煮熟了吃，不要凉拌。

那么问题来了，皮蛋导致的食物中毒有哪些症状？如果皮蛋中毒该怎么办？

据医生介绍，皮蛋中毒的事情每年都在发生，特别是夏季。常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等。发热往往比较普遍，而且是持续数天的高热，腹泻症状往往比较严重。

皮蛋中毒的原因最常见的是，由沙门氏杆菌引起。

沙门氏杆菌毒力很强，皮蛋非常容易让沙门氏杆菌全面占领。

而最好的避免办法就是皮蛋煮熟后拌好，并在1~2小时内吃完。

此外，如果吃皮蛋引起中毒，要立即进行催吐并及时到医院就诊！

不过对于上海人来说，皮蛋好像真的不太煮熟吃。

不少网友已经评论了：煮熟吃没有灵魂！

编辑：王星

责任编辑：顾军

来源：成都商报-红星新闻、新闻坊