龙利鱼柳无刺绵软，很适合做给老年人与儿童吃。但是龙利鱼是冰冻的不大鲜，做好吃的话，要动点脑筋。

葱油龙利鱼片

化冻后，鱼柳改刀切成鱼片，吸干水分后腌制。用盐、料酒、胡椒粉、干贝素或鸡精少许、生粉拌匀，放置一刻钟到半个小时。夏天可入冷藏。

烧开小半锅水，放生姜丝，下鱼片，轻轻划开不使粘连。稍滚断生后捞出，装盘，不要多翻动，鱼片很嫩，滗去汤汁。

葱末与香菜碎盖在上面

然后烧热锅，放略多烹调油烧到烫。香菜末与葱末堆在鱼片上，滚油“呲啦”一声浇上去。如果口味重的人，可以再来一点花椒油，辣椒油、胡椒粉重一点，那样味道更香了。

葱油龙利鱼是在一个美食爱好者聚会中学到的，那时候市面上龙利鱼柳很少见，我当它高级鱼吃的。后来才知道龙利鱼柳产量那么高，虽说是进口鱼，是在东南亚大量养殖，以致价格日渐下降，是一种营养价值不错，价格低廉，料理方便的鱼。美国超市里很多，冰箱里常存很管用喔。

龙利鱼柳也可以炸鱼排，先腌制，再裹面包粉炸黄即可。鱼肉比较松，味道当然是不能与涅塌鱼比的。剁碎后做鱼圆的话差强人意，得掺和些猪肉糜试试。

清炒豆苗芽

凉拌绿豆芽

猪骨青菜粉丝汤

我是不喜欢吃西餐的顽固分子，年纪大了越来越不爱吃荤菜，做几个清淡的素菜，女儿女婿也都很爱吃，每次去超市买回来一大堆蔬菜，让妈妈高兴。

亲爱的外孙女啦啦大吃大喝图

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