国家市场监督管理总局于11月22日在官网发布了《市场监管总局关于19批次食品不合格情况的通告》称，近期，国家市场监督管理总局组织抽检食用油、油脂及其制品，糕点，调味品，豆制品，水果制品和食用农产品等6类食品978批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品959批次、不合格样品19批次。

这些不合格样品中，鲜蛋不合格样品就达到6批次，检出不合格的检测项目为氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计），国家标准为不得检出。

氟苯尼考是什么？这是一种动物专用合成抗生素，具有抗菌谱广、抗菌活性强等良好的药理学特性，广泛用于治疗动物的细菌性疾病，如呼吸系统感染和肠道感染，对多种畜禽细菌性疾病治疗效果显著。氟苯尼考具有一定的免疫毒性和胚胎毒性，用药后还会出现厌食、腹泻等不良反应。产蛋家禽中使用氟苯尼考，可能导致在禽蛋中残留。氟苯尼考对鸡的生殖系统有消炎作用，但同时会轻度抑制生殖激素的产生，造成鸡蛋早期胚胎的死亡。

中国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，氟苯尼考作为广谱抗菌药物，可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜，但特别规定“家禽（产蛋禁用）”，从检验角度，鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出，但鸡蛋中不得检出。美国相关法规标准规定，氟苯尼考可用于猪、牛、鱼；欧盟则只允许用于鱼类。

这次，安徽永辉超市有限公司合肥武里山路分公司销售的洋鸡蛋、甘肃省兰州西太华工贸集团股份有限公司西太华商厦销售的宜和宣散养土鸡蛋、内蒙古自治区赤峰市红山区宝星桑根牧场生鲜超市销售的鸡蛋、江苏省无锡爱莲连锁超市有限公司徐州解放南路店销售的草鸡蛋、北京通糖物美便利超市有限公司通州梨园南街店销售的耀坤鲜鸡蛋都被检查出氟苯尼考。

另一不合格的检查项目为恩诺沙星，又名乙基环丙沙星、恩氟沙星，属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，但在产蛋鸡中禁用。此次，安徽省淮北市康苑禽业生产的土鸡蛋被检验出恩诺沙星。

对抽检中发现的包括鸡蛋在内的不合格产品，国家市场监督管理总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。河北、山西、内蒙古、黑龙江、江苏、安徽、福建、江西、河南、湖北、广东等省（区）市场监管部门已责令食品生产企业、进口商查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；北京、内蒙古、黑龙江、江苏、安徽、福建、江西、甘肃等省（区、市）市场监管部门已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；江苏、宁夏等省（区）市场监管部门已责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险；浙江省市场监管部门已责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。上述省级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家市场监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。

作者：汪荔诚

编辑：汪荔诚

责任编辑：钮怿

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