上海外国语大学：灯笼鸡米盏、果仁虾球、三鲜鱼卷。上外厨师通过观察狮子头的做法，秉承新、奇、特、实、便、营养的创新原则，在食材、调味、菜品造型上进行改良和完善，创造出了果仁鸡球这道菜，使其口感、营养、色泽等呈现出较好的效果，最终收获了师生们的好评。“灯笼鸡米盏”寓意，即“绿色、和谐、包容、幸福”。青椒：绿色——自然、环保、和平、宁静、生命、希望，象征着生命充满生机安然，新一代的学生就是我们国家的生命和希望。灯笼：象征着团圆、喜悦、幸福，让学生能够感受家的温暖；现代人生活节奏快，很多师生想吃鱼肉，却又怕刺多卡喉。为了解决这个问题，厨师想到把鱼肉打成鱼膏做成鱼卷，又加入香菇、金针菇、莴笋等富含营养的蔬菜和菌类，经反复改良做出了这道深受师生们喜爱的三鲜鱼卷。形状：用青椒作盛器，把美味食材融入其中，合为整体。寓意海纳百川、包容和谐，高校后勤是一家。 

华东师范大学：玉兔豆腐、玉米炒葡萄。说到素食创新，华师大的玉米炒葡萄已是其中的领军菜肴，口口相传后成为网红菜，一跃成为创新菜中的经典之作！在职工厨艺大赛、华师大美食节等活动中，玉兔豆腐得到了同学的好评。吃兔兔~萌得不要不要的。玉米炒葡萄这道菜既注重营养又好看好吃，华师大的“神厨”将水果与蔬菜进行了巧妙的搭配。脑洞炸翻天的配菜选择，葡萄和玉米粒一起绽放，开启舌尖上的新篇章。 

上海交通大学：肉汁炖萝卜、泰式咕咾杏鲍菇、牛奶烤饭。怎样才能只花蔬菜的钱吃到浓浓肉味，肉汁炖萝卜这道菜会让你从此爱上萝卜。虽然只是一道家常菜，但是非常有营养价值，白萝卜具有促进消化，增强食欲等功效。在入秋时节，交大的食堂特地为师生准备这道时令菜。当酸味和甜味结合时，甜味会变得更加灵动，酸味会更加通透，这种味道也正是大部份外国人在中国以外的地方对于中餐产生的基本共识。交大的厨师们正是抓住了“味”这个灵魂，创造了这道泰式咕咾杏鲍菇。牛肉烤饭，浓浓的米香和奶香的完美融合，深受交大师生的喜爱。来食堂就能吃到新疆美食。浓浓的米香和奶香的完美融合，深受交大师生的喜爱。

东华大学西汁牛肉卷：咸蛋黄色拉卷、金丝虾。东华大学的这道西汁牛肉卷，外形独特，外脆里嫩、色泽金黄、酸甜适中，做为一道餐前小食，都能胃口大开。金丝虾球选用西式酱料，用中式烹调方法精制而成。成品外脆里嫩、造型别致、口感独特。 

上海剑桥学院：战斧牛排。其实看图片就知道，战斧是形喻，”斧柄“是牛肋骨，”斧头“是牛肋眼，就是带骨眼肉。“Tomahwak”本是印第安语，意即斧头，是牛肋骨部位一种特定切法。一头牛最多只能切出9-10份Tomahwak牛排，尾段肋骨因为太短而且肉不够肥厚，故不能切成斧头状。是的，你没看错，就是那个动辄上千的“战斧牛排”，就是那个足够15人份的战斧牛排，在这里，只要398！！只要398！！

本届大学生美食节的游戏互动环节也别出心裁，吸引大家踊跃参与。比如这个游戏：师傅先盛出一碗称重确定克数，参与游戏的同学们分别也盛出一碗，重量最接近的胜出。