近日，一段“樱桃核有毒，5颗毒倒成年人”的视频在网络热传。该段视频，其文字解释为：“樱桃核仁含‘氰苷’，被食用后，与胃酸反应，产生剧毒的氰基离子，一市民吃了樱桃后，感觉肚子疼痛、呼吸困难，送到医院抢救，被确诊为‘氰中毒’！”这一视频被加上“紧急通知，小心丢了性命”等字眼后，被迅速传播。在一些转帖过程中还出现了嚼碎樱桃核后，轻则出现意识障碍、腹痛、呕吐，严重的可能引起呼吸衰竭、心脏骤停的表述。
专家否认辟谣：说法太夸张
广西医科大学第一附属医院血液病医生唐中源认为，临床上氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一名体重60公斤的成人吃下2.4公斤樱桃核仁，才会出现中毒症状，“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法过于夸张。唐中源说：“从营养学和医学角度来说，这种‘氰基离子’经‘胃酸转化’致命的说法，完全不可信。”
樱桃核成分：有一定毒性，避免食用
实际上。樱桃核里确实有一种对人体有害的物质。樱桃核中含有一些生物碱类，其中有一定毒性的就是氰甙类化合物，它在进入人体后，会代谢转化为氢氰酸这一类的物质，对消化系统和神经系统是有一定毒性的。
不单是单樱桃核里确实含有氰甙类化合物，包括苦杏仁、桃仁，包括一些蔬菜，像竹笋里面都有。这种化合物确实存在中毒的风险，但是通过蒸煮，煮熟以后，我看了一些文献，它可以降低百分之九十的氰甙含量，所以说也不是特别可怕。
吃樱桃时如果咬开樱桃核，确实有中毒的风险。市民在食用时应尽量避免咬碎樱桃核，并控制食用的数量。
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