上海有一项名吃，一年只卖几个月，那就是每年冬季让人心心念念的下沙烧卖！明天，第一笼下沙烧卖就开卖了，这一鲜香的好味道也正式宣告了上海冬天的到来。不过在上海的冬天，限时亮相的美食可不只有下沙烧卖，这些一年只能吃一季的好味道，一样样吃过来！
下沙烧卖
剁碎了的鲜笋和肉拌在一起，咬劲十足的皮、传统的手工艺，馅多得会从口子上冒出来，汤水一口包不住。吃了这一口地道的非物质文化遗产，你会徘徊在这货是小笼还是烧卖中，迷醉！今冬下沙烧卖明天将闪亮登场！3.5元一个，吃满冬天的饱足。
下沙烧卖是一道美味可口的汉族名点，属于上海菜，意为“边烧边卖”。下沙烧卖起源于明代，是浦东南汇地区代表小吃。2011年，下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产目录。随着媒体、网络等的热捧，下沙烧卖被越来越多的人熟知。今年，“下沙烧卖”被列入上海市非物质文化遗产保护项目。
正宗“下沙烧卖”销售点
以下销售点，将于12月1日开卖
沪南公路5229号“朝市区方向下沙车站”
浦西大连路539号“地铁四号线4号出口”
浦西天津路171号“地铁二号线5号出口”
昌里东路516号
以下销售点，将于十二月中旬开卖
周浦周康路169号
新场古镇洪西街62号
惠南镇南门大街21弄1号“南门大桥南堍西首”
惠南镇车站路26号“联华超市门口”
惠南镇通济路150号“联华超市门口”
羊 肉
“立冬到，吃羊肉”，这是上海人的老规矩。虽然也有人嫌羊肉有膻味，但在上海郊区，吃羊肉的习俗却由来已久。夏天吃的是伏羊，冬季吃羊肉既能品尝美食，又能滋补身体，可谓一举两得。
在松江一带，传统的羊肉吃法是一盘白煮羊肉，一碗羊汤面，再送一碗羊血汤，一般都就着白酒吃。张泽羊肉素有名气，现在松江城里开了10几家张泽羊肉面馆，不过，最最正宗的，据说是在镇上的菜场，这是普通劳动人民创造出来的美食品牌。
嘉定江桥镇的红烧羊肉很有名，以前最受欢迎的也在菜场里。随着城市化发展，现在江桥的菜场羊肉面已没有了，但镇上保留了一家具有百年历史的传统老店冬明羊肉馆，还是非常正宗的。2011年公布的第三批上海市非物质文化遗产名录，江桥羊肉加工技艺就已名列其中。
微博加关注
微信扫一扫
文汇报官方微信
汇拍微信
汇玩微信
汇吃微信
汇演微信
文汇讲堂
上海跑步者
下载APP
