【慢性胃炎】
★鹧鸪炖花胶
【材料】
鹧鸪500克，鱼肚25克，西洋参25克，盐3克，姜5克。
【制作】
1.鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。
2.花胶(鱼肚)先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。
★白米粥
【材料】
稻米100克，芋头50克，酱油5克，盐2克。
【制作】
1.青芋去皮和头尾，切成六角形，撒上盐搓揉洗净。
2.把大米淘洗干净放入水中煮熟。
3.将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。4.再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。
(上海市中医医院供稿)
★西红柿猪肝瘦肉汤
【材料】
番茄300克，猪肝80克，猪肉(瘦)80克。土豆（黄皮）50克。盐5克，味精3克，醋10克。
【制作】
1.西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。
2.瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。
3.将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。
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