【专家支招】 教你几招避毒法
★不要再自我加害。比如，喝酒抽烟，就是雪上加霜的行为；
★所有的蔬菜都必须连根在水中浸泡不少于30分钟，让菜中所含农药最大程度地“透析”出来；
★尽可能在自家厨房做饭做菜，这是你能把控安全的唯一关口；
★海产品可能要比河里的产品更安全一些，因为至少在现阶段，海产品的人为污染要相对少一些。
顺便说一句，海鲜的“发”，也是误解很深的传统观点。所谓“发”乃是对食物过敏，尤其是对某些蛋白质过敏，海里或河里的生物致过敏并无太大差异。事实上，今天的对“食物”过敏，不仅仅是食物本身，而且还包括上述食物中的七类“杂物”。
文汇报记者 陈青
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