《品尝哥谭市：一个美食爱好者的纽约指南》
Savoring Gotham:A FoodLover's Companion to NewYork City
Andrew F.Smith
Oxford University Press
（2015年11月版）
提到美食，没有一个城市像纽约一样。大苹果（纽约的一个昵称），一个拥有五万个餐馆的城市，在这里，唐人街上的菜篮子里活鱼蹦跶，巨大的熏牛肉三明治，嘶嘶作响的蛋乳，撒着糖霜的黑白饼干……这里可能是世界上聚集最多民族和地区饮食的地方，从德国和犹太熟食店到希腊小饭馆、巴西牛排屋、波多黎各和多米尼加小酒吧、清真食品车、爱尔兰酒吧、小意大利以及两个韩国城。
本书中糅合了纽约大约五百七十家餐厅的各种美食，由一百八十名著名的美食家共同完成了这本书。书中还追溯了纽约食谱的历史：十九世纪，从哈德逊河中被捞起的牡蛎只值几美分。当纽约还是制糖和酿酒中心之一时，仅布鲁克林就有四十八家酿酒厂。回到更久远的时期，美国的原住民在纽约诞生前五千年来到这片土地，他们种植玉米、南瓜和大豆……
《品尝哥谭市》揭开了纽约的美食历史，也描述了当今纽约最负盛名的餐厅、饭馆和美食特点。本书主编安德鲁·F·史密斯在纽约教授烹饪课程，曾出版过多部美食图书。
（峻岭）
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