“战疫”期间，猪肉等 “菜篮子”产品供应成为焦点。作为松江区经营地产生猪的龙头企业，上海松林食品集团如何“突围”保障市民菜篮子？

网络销售火爆，每日达25000至30000盒

据了解，松林生产的生猪占据地产猪的90%。最近每天的猪肉供应更是保持在25吨到30吨每天，今年春节期间供应量比往年增加2倍。

“年前，饲料等生产物资已经按计划采购，饲料不成问题；养殖、屠宰、销售，公司有自己的产业链，产销能够衔接。”，松林集团董事长王龙钦告诉记者，公司人员中90%是本地员工，提前复工复产时，能第一时间地回到一线，为生产提供人员保障。

稳生产的同时，松林公司及时布局线上销售。从大年初三开始，网络订单逐渐增加。松林当机立断，积极拓宽电商渠道，对叮咚买菜、清美鲜食、两鲜等电商平台保证“一天不断供”的基础上，2月初又对接了盒马，“最近网络销售能每天达到25000至30000盒左右，以往同期在3000盒左右。”过去是根据客户需求下“生产单”，如今是根据生产情况给客户下“供应单”。

相比网上销售，线下门店销售也同样行情不错。位于城区江学路的一家松林猪肉的直营店，精品销售经理何洪娟说，往年这个时候，每天的销售额2、3万左右，现在基本翻3番，“元宵节这天更是达到10万元左右。”

对于市民关心的价格问题，王龙钦称，价格保持与年前持平。据了解，松林为了保供应，提前复工，算上加班费，人工成本其实有所上升，但是王龙钦表示，“以往松林向批发市场批发部分白条猪，相对价低利薄，今年则全部卖猪肉，所以增加的部分成本内部消化，不会转嫁到消费者身上。”

封闭式饲养，保障规模猪场洗消中心正常运行

防控好才能更好地生产。为抓好复工复产，松林完善了全环节、全流程的疫情防控台账，把好原料购进关、清洁消毒关、人员健康关、加工操作关。

生猪养殖方面，继续实行封闭式饲养，严禁外来车辆和人员进入农场，保障规模猪场洗消中心正常运行，对确需进入的饲料、生猪运输车辆严格进行清洗消毒，做好防疫消毒等各项防控措施；屠宰加工方面，旗下屠宰场继续严格服从农业农村部生猪调运监管要求，停止外省生猪屠宰业务，只屠宰加工松林自繁自养生猪，并加强运猪车辆的消毒。肉品销售方面，目前松林拥有直营店、超市店72家左右，“这些区域人员相对较多，来源复杂，接触面较广，给防控工作带来一定的难度”。

王龙钦介绍，为此，松林要求各店营业员全力配合当地政府市场监督管理部门和场区内部防控工作，严格遵守各项防控要求，并制定内部规章：所有上班员工必须佩戴口罩，接受体温检测；所有门店在早上开市之前和每天下班时，进行店内清洁消毒杀菌；要求店员完成每一单销售做一次洗手消毒；对进店不佩戴口罩的顾客做好提示等，严防死守，以有效保障人身及产品安全。

保证外来“白条”运得进，销得出

除了地产生猪平稳生产，外来屠宰后的“白条”猪也供应稳定。位于叶榭镇的浦南农副产品批发市场是浦南最大的农产品集散地，其中，松江市场上80%的猪肉是由这里批发供应。“‘白条’从山东、江苏等地引进，每天的批发量在1000头左右。”，市场负责人黄成成称，因为猪肉等农副产品是防控期间保供应的重要物资，目前在运输过程中没有遭遇到阻力。销售方面，目前配合疫情防控，市场内的零售摊位暂时没有开放，而每天的批发市场从凌晨开始到早上8点左右结束。

猪肉供应关系民生和经济。松江区农业农村委畜牧水产办副主任张婵娟介绍，当前松江生猪生产平稳，产量稳中有升。今年1月全区生猪出栏1.39万头（全市5万头），同比增加23%，预计2月份可出栏1.25万头，一季度预计出栏量在4万头左右，去年同期3.68万头；现有生猪存栏9.68万头，能繁母猪0.8万头，生产供给能力与去年基本持平，市民“菜篮子”猪肉供应稳定。

作者：王嘉旖 李谆谆

编辑：唐玮婕

责任编辑：戎兵

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