一条从抽真空袋子里取出的鱼，冰冻得硬邦邦。然而当被重新放回到水中，它开始慢慢翻转，滑动鱼鳍。“太神奇了，鱼又‘复活’了！”展台边的观众发出惊叹，举起手机记录下这一刻。这一幕就发生在“四叶草”的食品和农产品展区，联泰集团旗下的香港远洋渔业品牌鲜极道在海鲜保鲜中使用零下40摄氏度的风冷技术，让鱼“死”而复生。

展台现场，工作人员使用锦鲤进行了冻眠技术演示和冻眠产品体验等一系列互动活动。只见他们将鲜活的鱼放在低温快速微冻技术的特殊仪器中，数分钟后鱼身上附上了一层厚厚的霜。随后，工作人员将“冰冻鱼”放入常温的水中解冻，10分钟后，鱼开始微微游动，就这样“复活”了。

展台相关负责人告诉记者，这背后靠的是满满科技力的风冷技术，尽可能地减少了冷冻过程中对细胞的破坏，可以在最大程度上确保食物新鲜可口。展台上，一份份新鲜如刚捕捞上来的海鲜鱼类，运用的正是这一技术。

事实上，这也是企业第一次参加进博会。“通过展台交流和现场互动，来自世界各地的渔业从业者和大众消费者都切身体验到了现代科技对金枪鱼产品的捕捉、运输和销售所带来的新的商机。”相关负责人说，随着鲜极道等行业代表性品牌不断优化整合金枪鱼产业链，引进行业前沿冻眠技术，覆盖捕捞、代理船业务、渔业基地、加工厂、渔船维修、航空货运、海运、销售网络等各环节产业链的价值迭代进程已经取得重要突破。未来，中国消费者将更便捷高效地获得更优质的生态金枪鱼产品。

据介绍，作为国际渔业资源开发市场的重要参与者和领导者，联泰集团旗下远洋渔业板块近年来所取得的成果有目共睹。全球第一家取得大目金枪鱼MSC认证的远洋渔业企业、拥有全国最大的冰鲜金枪鱼延绳钓船队、在太平洋地区拥有最多海外渔业基地数量的中国企业，这些成果的背后是中国渔业企业大胆“走出去”、积极参与全球化渔业高质量发展的诸多成绩。

借助进博会平台进行全球开放式共建，集团将进一步推进金枪鱼全产业链迭代升级，聚合多国资源，打造环太平洋的优质金枪鱼产业带，为国内外消费提供无污染、高品质、全程可追溯的绿色高端金枪鱼产品，助力中国渔业高质量发展。

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