上海的乡村振兴该怎么做？今年上海两会上，农工党上海市委递交了一份《关于在崇明打造上海中央厨房片区推进上海现代农业建设助力乡村振兴的对策建议》的提案，建议通过打造上海中央厨房，建构从田园到餐桌的安全体系。

农工党上海市委认为，中央厨房是我国餐饮业发展的必然趋势，中央厨房高效、安全、低碳的特性符合我国未来餐饮发展方向。课题组在调研中发现，当前上海中央厨房供给能力总量不足、自建中央厨房利用率低并存，同时高质量、高标准中央厨房欠缺，企业联动不足，缺乏有效统筹。

对此，农工党上海市委建议相关部门分别制定专项扶持政策，形成联动的政策体系，由市经委、市农业农村委牵头，依据各委局的行政职能和细分条线，从中央厨房投资、建设、运行等各方面提供细化分解政策，为中央厨房片区建设提供精准政策扶持，率先制定首个市级中央厨房专项扶持政策，崇明区同步匹配出台区级专项扶持政策，同步申请市级、国家级相关政策扶持，力推中央厨房精准扶持新举措。

还要从“国际高度、中国标准、上海特色、崇明特产”出发，建立上海高度和首发优势。集中引入自动化、智能化高端中央厨房加工设备，解决设备低端、设备之间缺乏配套联动问题。打造绿色中央厨房标准化工厂、低碳生产技术体系、智能冷链物流体系、中央厨房研发体系等，完善完整国内标准体系，引入清洁能源和高节能标准。打造“绿色中央厨房”的上海标准、崇明案例。积极传承创新上海本帮菜，推进上海本帮菜走向标准化、国际化，扩大本帮菜（沪菜）国际化发展进程和影响力。以崇明农产品种质种源优质、丰富，绿色农产品产量大、质优为核心特点，融生产加工、展示、体验、集散等功能于一体，打造崇明绿色农产品生产加工和集散中心。

农工党上海市委还建议，发展单品农业和订单农业，同步推进崇明农产品集采集配中心项目，将崇明地产农产品和长三角地区的优质农产品与中央厨房片区高效对接，强化分工协作、资源共享，推动抱团发展。

农工党上海市委认为中央厨房是一个新的载体、新的赛道，直接链接地产田间和市场餐桌，推动一二三产融合发展，促进农业产业升级，更是发展现代新农业和助力乡村振兴战略的新引擎，对农业、农村、农民都有着十分积极的影响，而中央厨房片区则会将这一影响进一步放大。对此，建议提升农产品的附加值并增加农民收入，让合作社和农业企业紧跟中央厨房和集采集配中心的订单化、规模化步伐，促进地产农产品品牌效应，提高农业主体产值和收益，丰富乡村产业类型，提高乡村产业标准化、市场化，确保农业稳产增产、农民稳步增收、农村稳定安宁。提升产业经济价值和带动效应，切实助力上海乡村振兴战略发展。

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