癌细胞长得快，我要把“它”饿死？
有患者认为癌细胞生长需要营养，患癌后所吃的所有营养物质会被癌细胞吸收，从而加速恶性肿瘤的生长，所以，坚信不吃或少吃，就可以把肿瘤给“饿死”！
但，事实上适当的科学饮食和补充营养，不仅不会促进肿瘤组织生长，反而更有利于患者提高生活质量，提高抗肿瘤治疗的效果。
究其原因，癌症是一种“高消耗的疾病”，患者往往伴随着进行性的“消瘦”，甚至导致患者营养不良。
这是为什么呢？
在患者体内，正常细胞和肿瘤细胞正进行着营养抢夺战，但正常身体细胞往往“抢”不过癌细胞。若这个时候患者还刻意减少营养摄入，甚至节食。那癌细胞将“掠夺”体内本身的营养物质，以保障供应肿瘤细胞的“疯狂”生长，从而加速患者的体内代谢，最终加速导致患者的营养不良。
而且，“民以食为天”，“美食”本身也是一种乐趣和享受。刻意的“饿”，不但会饿坏我们的身体，也会给患者的心里造成巨大的压力和焦虑，更不利于患者的疾病治疗。所以，针对癌症患者，我们更应提倡合理的科学饮食。
有些患者常常说，“不是我不想吃，只是没有胃口吃”，那么，针对胃口不好的患者，于进餐前做适量运动，并进食少量开胃食品，如果丹皮、山楂等。做到少吃多餐，不要让胃有胀饱感和饥饿感。经常变化菜式，注意调味搭配，以激发患者的食欲。若还是一直胃口不佳，甚至厌食的话，可以及时告诉医生，让医生来处理。
得了肿瘤，就该“大补特补”吗？
病人说“癌症是高消耗的”，一定要多喝点，多吃点，多补点。鸡鸭鱼肉，满汉全席。
那这样的饮食，我们认为也是不合理的。
首先，胃肠道肿瘤的患者本身，消化吸收功能较差，一味的进补、进食高脂肪、甜腻的食物会延缓胃排空，加重胃肠道负担，不利于疾病的治疗。
另一方面，肿瘤病人化疗期间，吃太过油腻的食物会加重化疗期间的恶心、呕吐等消化道不良反应的发生，严重的话甚至会影响化疗的顺利进行，从而延误治疗。
所以，我们建议癌症患者饮食的基本原则是食物干净、易消化、少油腻、少刺激、少吃多餐、荤素搭配。
最关键是饮食必须要干净，尽量不要吃隔夜、腌制、生冷的食物。食物一定要烧熟烧透。
比较适合的食物有：麦面、馄饨、软米饭、蛋糊（蛋羹）、绿叶蔬菜、蒸肉末、鱼肉、虾和新鲜的蔬菜水果等。
营养都在汤里，只要多喝汤就行？
一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，和肉块相比蛋白质含量低很多。
而骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分，所以汤里的“钙”“铁”含量也很少。
其实，汤里仅有少量的维生素、矿物质和较多的脂肪，并没有人们想象的营养丰富。
每天只靠喝点肉汤和鱼汤，而不吃成块的鱼和肉，所得到的蛋白质总量就太少了，也起不到补钙补铁的作用。
所以，肿瘤患者的日常饮食不能只喝汤，而是在喝汤的同时，要吃汤里的肉和菜，做到饮食均衡，否则容易导致营养不良。
鸡蛋是“发”的，肿瘤病人不能吃！
肿瘤科的医生通常会跟患者说，营养状况不是很好，体内“白蛋白指标低”建议多吃点鸡蛋补充蛋白。
患者立马“惊恐”的反问道：鸡蛋不是“发”的吗？肿瘤病人不能吃的！
所谓的“发物”是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（过敏）或加重已发疾病的食物。
主要可能表现在以下3方面：
（1）食物来源有问题，食物中含某些激素，影响机体正常的生长代谢。
（2）某些食物中所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发，引起荨麻疹、皮炎等皮肤病发作，比如一些海鱼等。
（3）一些刺激性较强的食物（如辣椒、葱蒜）等辛辣刺激性食物，导致毛细血管扩张，对炎性感染病灶愈合不利。
因此，除了上述三种所谓的“发”的食物，或者患者本身体质比较特殊，某些食材容易过敏外，其他食物均不需要忌口。
保健品很“灵”的，灵芝、虫草都要吃！
在肿瘤病人的长期随访过程中，我们常常会遇到病人化疗期间肝功能指标还挺正常，在此入院的时候肝酶指标就一下子“窜”得特别高，仔细询问病人。结果往往是病人听信广告或者其他所谓“专家”的推销，服用了大量很“神奇”的“保健品”，比如“某某虫草”“某某灵芝”“犀牛角粉”等等。
保健品是食品的一个种类，适当的服用可以调节人体机理、营养补充，但营养价值并不一定很高，而且也发挥不了治疗疾病的作用。
目前，我国的保健食品市场目前仍处于较混乱的状况，有些“假”、“劣”的保健品里掺有药物或者其他违规成分，长期服用容易导致患者肝、肾功能受损。所以，我们强调平衡膳食，而不是迷信所谓的民间偏方和保健品。
若真的想吃些保健品的话，建议尽量选用一些“药食同源”的食材。比如，肿瘤化疗后，患者出现贫血的情况，建议多食用些富含“铁”的食物，比如：南瓜、猪肝、豆腐、芝麻、藕粉、木耳等。
患者若肝功能受损（化疗、肝转移），在咨询医生或药师的情况下，也可以服用一些保肝的药食同源的食材，如枸杞、菊花、五味子等。
此外，天然绿色青菜和水果，不会增加肝脏负担，又富含抗氧化物，对肝细胞的修补有很大帮助。
作者：汪硕闻（上海市第一人民医院临床医学科）
编辑：李晨琰
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