如果夏天只能吃一种水果

大家会选哪一种？

桃子？葡萄？芒果？

答案很多

但西瓜一定榜上有名！

瓜从哪里来？

西瓜在我国如此受欢迎，但实际上，它并非我国的原产水果，它之所以被叫做西瓜，正是因为它是从西边传来的。

曾几何时，西瓜非常珍贵。为了表达对西瓜的热爱，各地的人们还发明出了独具特色的西瓜吃法：

例如潮汕人吃西瓜会蘸酱油。

海南和广西部分地方的人们，也开发出了西瓜配盐的吃法：

在江浙、天津等地的人们，还有立秋时“啃秋”的习俗，立秋当天，大家要一起吃西瓜。

除此之外，西瓜皮也没有被放过，凉拌西瓜皮、五花肉红烧西瓜皮、清炒西瓜皮、西瓜皮绿豆粥、西瓜皮酱，甚至是西瓜皮馅儿包子。

只有你想不到的，没有做不到的！

就这样，成千上万个西瓜，被大家在一个夏天里迅速瓜分，连个皮儿都没剩下。

为什么吃瓜不要用勺？

大家这么喜欢西瓜，可关于西瓜的误会也真不小。

西瓜对于减肥的人来说，那真是又爱又恨，想吃又怕胖，「一个西瓜=六碗米饭」「想减肥就千万别吃西瓜」等说法，使得西瓜成为了大家心中典型的高热量食物。

但实际上，西瓜的热量真没那么高。

西瓜的含水量超高，每百克中大约含有91.45克的水，热量也仅为31千卡，比减肥常吃的火龙果（55千卡）、苹果（53千卡）、猕猴桃（61千卡）都要低。

而且维生素、矿物质的含量也样样不少，还富含天然的抗氧化王牌“番茄红素”。

很多人都知道西红柿是番茄红素的天然来源，但实际上西瓜的番茄红素含量，不仅比西红柿多40%（每百克含2.3-7.2mg），而且无需烹饪就可以被人体吸收。

所以，西瓜是货真价实的营养水果。

但西瓜也有一个非常严重的缺点，那就是吃上就停不下来。

本来，吃上两斤西瓜，才两百千卡左右的能量，也就是一碗米饭，并不多，但如果拿起勺子，捧上半个西瓜慢慢吃一下午，那超过5碗米饭，也不是什么难事。

所以，吃西瓜千万别用勺！

一个大西瓜（8-10斤），一次吃掉1/4，还是很不错的。

如何挑一个好瓜？

一颗大西瓜买回家，如果不好吃，那就真的很浪费，但西瓜不像葡萄还可以尝一尝，在没切开之前，我们都不知道它里面是个什么样子。

于是，常年吃瓜的人们，依靠经验发明出了敲瓜大法。

西瓜随着生熟程度、内部密度不同，敲击后的声音都会有所不同，像拍脑门那样清脆的是生瓜，像拍肚皮一般浑厚的是熟瓜，像拍胸脯那样好听的是甜瓜，但这还需经常练习才能很好的掌握。

尽管不是人人都能熟练掌握敲瓜技巧，但这仿佛是个仪式，会不会都要拍上一下。

而且，不仅是我们敲瓜，动画片里的小兔子，也懂得敲瓜。

当然，对于掌握不好敲瓜技巧的“吃瓜群众们”，最简单的方法当然是：“老板，给我来个甜的！”

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西瓜皮的妙用

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

功能主治清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

1、西瓜皮切丝——壮阳

西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

2、西瓜皮煎汤——健脾消暑

新鲜西瓜皮100克，10枚，共煎汤，每日当饮。

3、西瓜皮海蜇汤——暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

鲜、鲜蛇舌草各50克，鲜60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

4、西瓜皮汤——夏季痤疮

绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

5、西瓜皮汤——消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦，解渴利尿;主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

编辑：金婉霞

责任编辑：顾军

来源：综合自“人民日报”、“果蔬百科”