你记忆中的学生午餐是怎样的？是等着下课铃响刹那，捞起饭盒狂奔至食堂？还是去校门口搜罗各种爸妈严令禁止的小吃零食？10块钱的日本午餐为什么带来如此大的震撼？

最近，一段跟拍日本小学生吃午餐的视频，突然在YouTube上爆火。

短短8分钟的视频，获得了1600多万次点击、8万人点赞！！！

视频的主人公是一位叫做Yui的女孩子，她在日本埼玉县针古小学读5年级。

每天上学她的书包旁都会挎上一个小布袋，袋子里装的不是玩具、不是学习用品，而是餐具。

一块餐巾、一张手帕、一双筷子、一支牙刷和一只漱口用的杯子。

这些都是每天中午45分钟午餐的必备品。

看到这里，也许你会想到：为啥吃个午餐这么麻烦？

因为对于他们来说，午餐并不仅仅是吃一顿饭。

食育，强调的是潜移默化的教育。

学校的校长也说：45分钟的午餐时间也是课堂时间和数学课、阅读课没什么两样。

在Yui上课的时候，学校厨房也变得忙碌起来，日本学校对厨房的环境要求很高，卫生标准甚至远高于普通餐厅。

午餐不能使用包含过敏原的食材，以免学生过敏，每顿午餐都要留样，在零下20℃的环境下保存2周，每年第三方机构会进行2到3次彻底检查，还有不定期抽查，确保学生入口的食物一定是卫生健康的。

5名厨师佩戴统一的工作服、围裙、口罩、餐帽，为了保证新鲜，他们都不会提前一天做准备工作。

只能在当天上午3小时内烹饪出720份午餐，今天给学生准备的是梨汁炸鱼、五色蔬菜汤、土豆泥。

厨师准备好食物后会放在各自班级的餐车里，让学生自取。

低年级学生的午餐，会通过升降电梯放到楼下，至此，厨房的一切工作准备就绪。

镜头切换到教室里，下课铃刚刚打响，Yui和同学们没有一窝蜂地涌出教室嬉戏玩耍，或者去拿午餐。

而是排着队去教室外洗手，再把餐巾铺在桌上，搁上自带的餐具。

这已经成了每个孩子每天习惯性的动作，整个过程井然有序。

今天轮到Yui做值日生，她戴上围裙、口罩和餐帽，把头发收到帽子里。

和其他值日同学在教室门口，拿小本子记录好健康状况：有没有腹泻、咳嗽、流鼻涕？有没有认真洗手？

确认完毕后，值日生和老师的手上再次抹上消毒液，由班主任带着排成一排去厨房领餐。

到了厨房门口，不论厨师在不在，他们都会喊上一句：“我们是五年级二班的学生，谢谢为我们准备了美味的食物！”

并向着厨房的方向深深鞠一躬。

低年级的学生可以在老师帮助下推着餐车回教室；而高年级的学生必须三三俩俩抬着午餐。

值日生负责地为每位同学分发牛奶和面包，盛炸鱼和蔬菜汤。

但是即使拿到了自己的午餐，尽管再饿，也不能拿着筷子马上开动哦！

首先，值日生要统计还有多少食物剩下了，并汇报给全班同学。

其次，学生们要了解自己吃的食物是从哪儿来的。

令人惊奇的是，他们吃的土豆全是自产的！

原来学校在校园里开辟了一块农田，让每位学生们都参与劳作，不是因为缺少经费或者劳动力。

只是为了让学生在动手过程中感恩自然、懂得回馈，更加珍惜每一粒粮食，更懂得尊重背后默默付出的人。

最后，班主任会说明：你们现在吃的土豆是六年级的同学种下的，明天3月就轮到我们啦！6月份，全校就能吃到我们种下的粮食。

听到这里，学生们没有因为要劳作而唉声叹气，反而各个跃跃欲试。

再一次感谢厨师和值日的同学，大家就可以开始享用午餐啦~

这时，班主任也会和孩子们坐在一桌，用自己的筷子吃着和孩子们相同的食物。

不论谁都不能浪费粮食，要做到一滴不剩。

那么多余的午餐要怎么解决呢？很简单：石头剪刀布。

孩子们通过游戏的方式，决定最后一块炸鱼落在谁的盘子里，公平公正又公开。

看！获胜的这个小伙子简直乐开了花。

在自己的座位上刷完牙，再次感谢值日生和厨师之后，每个孩子都行动起来了。

餐盘、碗、勺子都要分类摞好，决不能不能随意一扔，由值日生送到厨房水池里摆好。

在这里，垃圾分类回收的教育也是从小开始，每个人自觉地把牛奶盒拆了，装进专门的箱子里。

由值日生一一清洗干净，放在教室里晾晒一整天后，再交到学校的回收站。

午饭之后还不能休息，每天都有20分钟是专门的打扫时间。

全班38个同学分工合作：教室、走廊、楼梯、卫生间、体育馆，全校从一年级到六年级682个学生，谁也不能偷懒。

这段视频的拍摄者是Atsuko Satake Quirk，她是一名环境活动家也是一位居住在纽约的日本妈妈。

当她在儿子的学校里，看到桌上一片狼藉，大量食物被浪费，实在是不能忍！

拍了这段简短的纪录片让学校校长好好看看，一顿午餐不仅仅是让孩子吃饱，更重要的是，从小处着手，加强孩子的行为教育。

这样的进餐场景是日本各个中小学校的真实写照。

早在1899年，建立私立忠爱小学的僧人们，为了每个穷人家的孩子能吃上新鲜热乎的午饭，免费提供饭团、煎鱼等食物。

起初是为了孩子能够健康成长，于是决定在全国推行“给食”制度。

随着经济逐渐发展，今天“给食”制度已然成为国家教育中的重要一部分。

国家法律规定，只要学生人数超过600人，就要配备专职营养师。

家长每月只需交200元左右的材料费，其余均由政府承担。

甚至在贫困地区，学生的午餐全由政府买单，而且学校会给家长说明每顿饭的营养成分，方便家长调整早晚餐，以便营养均衡。

甚至家长还能给午餐食谱打分提建议。

卫生健康的午餐十分重要，而从一顿午餐中折射出的行为教育更为关键。

节约粮食、承担责任、垃圾分类、饮水思源……

这45分钟的课堂比数学、阅读在孩子们的人生中占据更为重要的地位。

短暂的午休时间里，包含着诸多工作。

但没有一个孩子为此抱怨，他们喜爱可口的饭菜，感恩每一位提供服务的厨师和同学为他们喜欢窗明几净、丰衣足食。

更享受承担责任的满足和成就感，让每一次付出、每一次感恩、每一次承担责任，都变得习以为常。

我们需要的不是帮助与替代而是成就与回馈。

编辑：金婉霞
责任编辑：樊丽萍

来源：微信公众号“小芳老师“