万有全的家乡咸肉、乔家栅的上海酱鸭、沈大成的血糯米八宝饭……这些“舌尖上的非物质文化遗产”承载着上海人的味觉记忆，是许多人家年夜饭桌上的“常客”。过去要想吃到这么多美味，得跑好些个地方。如今，打开礼盒就能一次尝遍各家风味。

春节即将来临，上海市非遗保护协会联手本市食品类非遗保护单位共同打造“上海老味道礼盒”，让人们“非遗过大年”。作为上海首届非遗食品购物节主推的重磅产品，该礼盒即日起在“非遗宝藏”淘宝店和非遗衍生品营销中心线上线下同步发售。

记者看到，“上海老味道礼盒”分为至尊版、尊享版、温馨版三款，汇聚了十余家老字号的拳头产品。其中，包括：万有全的家乡咸肉、老大同的香糟风肉、丁义兴的枫泾丁蹄、邵万生的泥螺皇、立丰的特级香肠、三林的碧色酱瓜、沈大成的血糯米八宝饭、乔家栅的上海酱鸭、老城隍庙的秋梨膏、龙华古寺的罗汉饼、杏花楼的鸡仔饼、闻万泰的宝塔菜、瀛泉的老上海酒酿等。礼盒包装由上海电视台STV台标设计者吕弘设计，以东方明珠、中华艺术宫、石库门、海派旗袍和咖啡具等充满元素为主视觉图像，色彩明快而不失雅致，构图丰满而不失灵动。

据上海市非遗协会秘书长曾红透露，共有40多个非遗食品类品牌送来了产品，最终他们选出十余个老味道做成礼盒。考虑的因素除了价格、保质期，还要兼顾国家级、市级、区级非遗。值得一提的是，最终选定的品牌产品中，20%是新非遗项目。比如，老城隍庙的“梨膏糖制作技艺”刚刚入选国家级非遗名录。

“我们不单单是卖产品，更重要的是推广海派生活方式。”上海市非遗保护协会会长高春明介绍，与其他地方的非遗相比，上海的非遗最具特色的是近代工商业文明遗存，它们与老百姓的生产方式、生活方式紧密联系在一起，渗透进几代人的衣食住行中。以此次礼盒集纳的品牌为例，杏花楼、邵万生、老大同、乔家栅等都有着百年以上的历史。“品尝这些非遗食品，不如说是一场乡情的召唤，是一种带着情思纵横时空的舌尖上的文化体验。”

“见人见物见生活”，这是我国非遗保护工作的一个重要理念，主张让传统文化中的优秀遗存鲜活地存在于当下生活，存在于普通人的日常衣食住行。“在上海，非遗生产性保护已推广多年，许多单位都探索出自己的生存发展路径，但基本上各做各的，礼盒的开发则将大家聚合在一起，集中力量干大事。”非遗保护专家王玮坦言，这样的尝试不仅将提升非遗的“自我造血”功能，助力中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，也是非遗赋能高品质生活的有益实践。

记者了解到，未来，根据不同的时令、消费人群，“老味道礼盒”将不断丰富产品系列，甚至与江浙沪皖携手，推出长三角礼盒，让非遗走出小圈层，在文化传承和市场拓展中获得双赢。此外，上海市群众艺术馆将在春节后设立海派生活馆，打造非遗动态展示、推广平台。

图片：上海市非遗保护协会

作者：李婷

编辑：许旸

责任编辑：邢晓芳

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