今天，一个需要用鼻子来闻的展览于上海当代艺术博物馆揭幕，给了观众前所未有的新奇观展体验。这便是“畀自：当代香水设计师展”，由瑞士洛桑当代设计与应用艺术博物馆团队策展。

展览标题的“畀自”（bì zì），拆解了“鼻”的字形，谐音“鼻子”，预示了它的特殊属性：这不是一个观看性的展览。不同于常规的香水展示，本次展览聚焦于香水设计师本身及其创作过程，借以极具互动性与趣味性的容香装置，呈现一场馥郁鲜活、香气四溢的嗅觉庆典。

据统计，目前全球的调香师仅有约400位，比宇航员的数量还要稀少。香水设计行业有着不为人知的严苛与艰辛。

此次展览共展现了13位调香设计师的职业发展之道。他们出于各种不同的动因进入香水行业，有人追随了家人的脚步，有人则很早流露出对各种气味的兴趣，对植物的热情，对分子或是对他们祖母所用香水的喜爱……虽然化学仍是培养未来调香人的主要专业，却仍有一些人并非传统科班出身、“误打误撞”入了行。唯一可以肯定的是，每一个人的故事都显示他们成为调香师绝非心血来潮，他们皆经历了刻苦的训练与大量的研究，平衡多种香料与配方，直至探索出了不同的调香之道。

“调香需要耐心。如果你想知道原料之间如何相互作用，你必须先从简单的组合开始尝试，试图获取一种原料之间的平衡，就这样循序渐进地去尽心制作。”调香师洛伦佐·威劳瑞希说。

“调香是训练注意力集中的日常练习，像一个静止的旅行，我需要中立和安静的状态带我自己起航。我的实验室除了黑色的木质调香台之外只有空白的墙壁，黑与白之间的绝对秩序帮助我集中思想。”调香师奥利维亚·吉亚柯贝蒂说。

“一直到目前为止，我都是自己为原料称重，这其实也帮我缩减了工作流程。我喜欢亲自去动手处理原料，像是陶艺师傅亲手触碰陶土。我从中能体验到一种身心的愉悦。”调香师让-克劳德·艾莱纳说。

以“极简”“创新”“奔放”“大师”“遗产”“自然”为六个关键词，展览将展厅划分为六个主题空间，展示这13位调香师各自职业生涯中最喜爱的三款香水作品。

香水是一种极易挥发的瞬间性物质，此次展览最为别出心裁之处，是通过“去语境化”的装置来呈现香味，让一种种香水从常见的瓶罐包装中脱身而出。漫步展厅，观者可以拉拽纸扇面感受香气，可以拿起玻璃罩感受香气，可以旋开玻璃大圆盘上的小圆片感受香气，可以按压通过细线连着气球的白色实心小圆球感受香气……这一个个隐秘的机关，以香气为引子，开启一个个无边无际的想象世界。

展览还特别设立了一个“图谱房”，以更宽阔的视野来审视这些作品所处的时代与传承关系，所有的香水作品也会在这里以总集的形式呈现在观众们眼前。

作者：范昕

编辑：范昕

责任编辑：王磊

图片来源：上海当代艺术博物馆提供、作者拍摄

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