1994年4月23日的《新民晚报》刊登了一篇文章叫《世界风味楼》的文章。一个初次进入大千美食林的上海人是这样描述他看到的场景。
“它的门庭上方有一尊仿米开朗基罗的大型雕塑，门口又飘扬着十几个国家的国旗……仔细一看，原来是早曾耳闻过的 ‘大千美食林’。豪华来兮，鄙人怕斩，过门不入”，这是当年不大下馆子的上海人的普遍心态。
然而，经不住朋友的一再撺掇，文章作者走进了“大千美食林”。
“我将信将疑地走进底楼 ‘世界风味楼’，人头攒动，生意极好。绕四周柜台一看，真的汇集了几十种世界各地的特色风味美食，价钱在五元到二十元之间。我俩经服务小姐推荐点了两块‘夏威夷炸鸡’、半只‘匹萨饼’、两碗‘阿里山豆花’、两杯‘新加坡沙嗲’、两碗‘纽约牛肉面’，有甜有咸，有干有湿，有冷有热，吃得称心如意，一结帐才六十五元。”
除了价格实惠，更令人开眼界的是“一边吃还可一边看厨师的操作，别有情调……”
1994年1月份开业的大千美食林，很快成了上海滩上的热门去处，一时间，风光无二。
生意好了，也容易生出各种乱象。王坤（化名）从90年代就在徐家汇上班，今天和他回忆起大千美食林，他只记得一段不是那么光彩的往事。
因为工作的原因，王坤偶然认识了大千美食林的一个厨师长，便经常有机会“飞单”。
什么叫“飞单”呢，王坤每次去大千美食林，不用点单，只要跟厨师长打个招呼，厨师在铁板上炒面的时候，就会把三份铁板烧的食材悄悄分成四盘，多出来的那份直接端给王坤。
有一回，王坤自己跑到大千美食林里点餐，没有告诉自己认识的那位厨师长，结果没吃饱，又去加了一份。
过了一会，厨师长路过看见王坤，便走上前去，看了一眼桌上的单子，拿起盘子，把食物往垃圾桶里一倒，重新给王坤做了一份。至于倒掉的原因，彼此也都心知肚明。
跟着大千美食林掀起的这波浪潮，小吃街、美食广场一时间几乎成了徐家汇商场的标配，中兴百货、太平洋百货、六百等纷纷开出小吃广场，生意一家好过一家。
除了让上海人大开眼界的美食种类和经营方式之外，大千美食林还在月饼市场也掀起了不小的风浪，可以称得上是月饼炒作的始作俑者。
1995年的五月份开始，大千美食林的月饼广告就开始以最醒目的位置出现在沪上各大报章的版面上。
这一年，大千美食林推出了一种新模式卖月饼券，消费者可以凭报纸广告上的认购券去买月饼，一个原价100元的月饼，5月份认购50元，6月认购60元，依次类推，同时，这些月饼券还具有抽奖功能。
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