文汇报讯 （记者 陈惟）临近大年三十，上海餐饮店品牌饭店的堂吃年夜饭都已预订完，像杏花楼、新雅等饭店不但第一轮客满，“翻台面”的第二轮也已预订了90%，非品牌的餐饮店年夜饭预订数也达到了70%至80%。上海餐饮协会副秘书长金培华介绍，今年上海年夜饭市场基本与去年持平。
上海杏花楼餐饮公司总经理杨培民说，堂吃年夜饭早已预订一空，尽管单位团购今年基本绝迹，但半成品年夜饭今年销量依然增加了15%左右。据悉，今年半成品年夜饭主要面对大众市场，价格走亲民路线，分为528元、698元、988元三种；“内容”也有所变化--不再以海鲜类居多，而是回归传统的“全鸡全鸭”，肉类比重稍有增加。目前销量预计将超过1万套。八宝饭、年糕等特色点心也受到市场青睐，“平时，1号店、天猫等网上销售只有几万元，近日销量猛增到数十万元。”
在全市有40多家门店的小南国年夜饭已经全部预订完毕。套餐价格从1288元到5888元，但畅销的是2888元、3288元等“实惠型”家宴。年夜饭半成品销量与去年持平，有698元的“家宴”、1088元的“家味”和1688元的“年味”，“现在没有了公款团购，所以亲民的698型套餐最好销。”
以上海菜为特色的鸿瑞兴半成品到1月底已经预售了8000多套，达到产量极限。菜肴同样针对“家宴风”做了适度调整--增加了市民欢迎的腐乳肉、白切肚子、酱鸭等品种。
过去一直以青少年活动为主的东方绿舟宾馆今年推出了999元的“青浦农家年夜饭”。市区游客驾车前往，不但可以品尝鳑鲏鱼、朱家角扎肉、白水鱼、南瓜小米饭等淀山湖、青浦土特产，当晚还可留宿东方绿舟。羊年初一，在烟波浩渺、植被苍翠的自然风光中，游客或漫步淀山湖畔，或观赏梅花绽放，度过一个独特的新年。
既吃高品质的年夜饭，又在新年之际祈福--“旅游式跨年”近年来开始时兴。今年，上海旅游集散总站推出了三条年夜饭线路：有靖江滨江花园酒店、西来寺祈福、云海温泉、无锡荡口古镇；绝美奉化溪口、雪窦山大佛寺祈福，品味“民国大院”两条三日游线路；以及浙江世博大酒店、龙庄讲寺祈福、秀丽西塘尊享五星品质二日游线路。目前，已经有1700多名游客报名。
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