“侬年夜饭切撒？”

“红烧大排、盐水虾、带鱼、烤麸、蛋饺……该有全都有！”

年夜饭，是中国人最隆重的饭局，它承载着过去一年的艰辛与收获，饱含着对未来日子的希望和期许。为了让公司坚守一线岗位的职工人吃上一顿可口的年夜饭，巴士三公司的食堂后厨里，50个厨师齐上阵，锅碗瓢盆叮当响，忙中有序，年味“食”足。

“今朝这肉挑得好，挂好粉就可以炸了。”“蛋饺要裹好，吃年夜饭，这道菜少不了。”总厨曾义在灶台间来回穿梭着。除夕凌晨三点，巴士公司厨房里灯火通明，屋外寒风呼啸，屋内带着温情暖意。

为一线岗位员工准备年夜饭是公司多年传统，菜单也是精心设计过的。“去年烧了浓油赤酱的大排，大家都喜欢吃，今年菜单上就保留了这道菜。熏鱼换成了带鱼，味道更鲜。”曾义说，司机们大多数是本地人，所以年夜饭也更要符合他们口味，本帮菜吃起来就像在家里一样。“他们忙于工作无法回家，但总不能让他们少了家里的味道。”

蒸好1200斤米的饭，烧2500块大排，还要味道好，考验着厨师们的功力。站在方寸间的厨房里，厨师们专注在自己的灶台前，洗米洗菜、锤肉挂粉、焯虾装盆，就像一条流水线，师傅们井然有序。

今年公司还为所有坚守岗位的职工准备了年初一和年初二的早饭。早饭也特别设计，兼顾过年传统习俗，让员工们吃饱吃好。”

一盒盒年夜饭，承载着祝福，也带着公司的敬意，送到每位员工手上。万家灯火除夕夜，他们将每一位乘客安全地送到站，赴一场团圆之旅。

作者：张晓鸣

编辑：王嘉旖

责任编辑：单颖文

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