曾经在第四届进博会上大放异彩，受到观众和媒体高度关注的“青稞面包”已经走出展台，走上餐桌。近日，国际酵母巨头乐斯福和国内著名食品生产零售企业来伊份共同宣布，合作研发的“青稞手撕面包”已于5月30日，在伊份全国门店、天猫旗舰店、APP同步上市。

去年的第四届进博会上，乐斯福的展台上最引人瞩目的就是一款青稞面包，青稞面包口感丰富，营养价值高，对人体健康大有益处，其背后的故事更是令人暖心。

原来，青稞面包项目缘起于2021年7月。上海市中小企业发展服务中心和西藏自治区人民政府驻上海办事处，邀请酵母行业巨头乐斯福共同为西藏的立农之本——青稞开拓市场，共同为西藏的乡村振兴和农业科技现代化出力。乐斯福烘焙专家与来自西藏的农业高科技企业净土集团开展合作，历时近3个月，成功找到了合适的配方，研制出了既健康又口感上佳的产品。此后，乐斯福找到多年的合作伙伴上海来伊份股份有限公司进行合作。

最终，乐斯福、来伊份和净土集团共同在第四届进博会上完成签约，力争尽快让青稞面包完成从手工产品向工业化的转变，通过市场走向更多人的餐桌。

手工面包的工业化生产并非易事，不但要考虑口感和营养价值，也要考虑运输和保质期的要求。来伊份和乐斯福的专家共同努力，经过反复上机测试、调整配方、修改添加量、口味调试，终于确定了“青稞手撕面包”的配方和规格。起酥类面包搭配青稞，在高膳食纤维含量的情况下口感最优。面包中青稞的含量达到20%，全部选用来自净土集团的海拔4000米以上尼木县白青稞，有绿色食品认证。“青稞手撕面包”属于来伊份健康产品线，力求在丰富中国人餐桌的同时，有益于大家的健康。

自去年进博会惊艳亮相以来，青稞面包就一直被大家关注，受疫情影响，今年5月这款产品问世。两家企业都是进博会的常客，也共同期待在第五届进博会的预热和举办期间，向一直关注青稞面包的人们呈交一份满意的答卷。

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